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冰箱冻梨和东北冻梨一样吗

时间 : 04-18 投稿人 : 祥仁 点击 :

冰箱冻梨和东北冻梨一样吗

问答 | 冰箱冻梨和东北冻梨一样吗

冻梨作为北方独有的年货,每每过年的时候人们都会自己制作一些。不过由于冻梨主要制作就是低温天气,所以对于生活在南方的友友想吃冻梨只能冰箱制作。

冰箱冻梨和东北冻梨一

冰箱冻梨和东北冻梨原理上是一样的,但是总的来说有区别。在北方的冬天,通常将梨子放在室外即可制作冻梨,因北方晚上的温度相对白天来说比较低,因此梨子通常会在晚上冻住,而在白天的时候又会稍微解冻,重复下来,所形成的温度差就会使梨子出现变黑的情况。而将梨子放在冰箱中冷冻,因冰箱中的温度是恒定,故比较难出现变黑的情况,建议可以冻的时间稍微长一些。

东北因地域问题,到冬天新鲜的水果和蔬菜比较困乏。以前物资和运输不是很发达的情况,东北的人们把白梨和柿子放在外面零下30-40多度冷冻。达到储存的目的。东北的冻梨主要是以白梨为主,东北的延边地区用的是苹果梨(延边地区特产苹果梨)。

冻梨没有什么技术可言,冷冻就行,温度越低越好。直到梨身颜色变黑即可,室外冷冻冰箱冷冻都可以。吃的时候按东北话来说得缓缓也就是放到冷水中,自然解化。冻梨汁水充足,肉质柔韧。

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