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柠檬是酸性还是碱性
食物是酸性的还是碱性的是由食物消化分解之后产生的电解质有关，因此想要知道一种植物是酸性的还是碱性的需要通过科学实验的研究和发现。而众多的研究表明大多数的酸味水果都是碱性的。
柠檬是碱性的。
柠檬明明吃起来是酸味的，pH值也是酸性的，之所以还属于碱性食品，这是因为柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了。
而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内。
这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为“成碱性食品”。
不仅柠檬，绝大多数水果都是成碱性食品。
这一点对于痛风和高尿酸血症患者特别重要，因为尿液呈碱性时，尿酸会形成盐，较容易被身体排除，可以减少痛风发作的危险。
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