黑木耳的营养成分表,黑木耳有哪些营养成分?
植物资料网解答:
黑木耳中的膳食纤维、胶质含量丰富,具有养胃润肠的功效,能够促进消化液分泌,刺激肠道蠕动,缓解便秘。黑木耳中还含有丰富的维生素K及黑木耳多糖,有较强的抗凝活性,能够降低血液粘稠度,预防血栓形成及防治动脉硬化,可降低心脑血管疾病发病概率。适量的食用黑木耳还能增强抗病能力,因为黑木耳多糖能增强机体细胞的免疫功能。
每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g,脂肪0.2g,碳水化合物65.5g,纤维素7g,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质,其中尤以铁的含量最为丰富。