牛排的黑椒汁如何制作？
回答：
1.准备自制黑椒汁食材：黑胡椒、大蒜、洋葱、耗油、老抽、白糖、盐
2. 大蒜、洋葱切碎备用
3. 锅内放入黄油
4. 黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒
5. 放入黑胡椒粉（黑胡椒粒更佳），翻炒香
6. 加入耗油、盐、糖、生抽、适量水！自制酱汁完成。
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1.大超市购置新鲜牛排。
2.用刀背或者肉锤子将牛肉两面均匀拍松。
3.微量红酒，研磨胡椒碎将牛排两面抹均匀，最后封上耗油腌制，这样避免牛排水分流失。
4.将牛排放进冰箱冷藏四小时以上（最好能过夜），如需要快速的可以在腌制的时候加入适量的盐，一般俩小时就可以制作了。
5.将玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字对切，但不能切断。
6.半个洋葱剁成洋葱泥，锅内加入少量的橄榄油烧至五成热，倒入洋葱泥翻炒出香味，加入黑胡椒碎，烤肉酱，红酒，一点一点的鸡精翻炒，然后加入适量的开水，慢火熬制五分钟，然后加入清水调好的生粉水，勾芡既可关火待用7.平底锅加热，倒入适量的橄榄油，五成热，放入腌制好的牛排，大火煎一分钟左右，迅速翻面，继续煎一分钟左右，既可以装盘，用准备好的蔬果围边。8.最后在牛排上浇上熬制好的黑椒汁。需要的调料：大蒜 黄油 洋葱 百里香 黑胡椒 迷迭香 白兰地 红酒 水拓展资料
