榴莲裂开就是熟了吗?有裂纹的榴莲怎么打开?
榴莲一般来说裂开就是熟了，没裂开并且颜色是青色就还是生的，裂口过后还是要尽快食用。
一、如何挑选榴莲
该如何挑选榴莲，有以下三个技巧：
1、首先捏尖刺，捏住两根相邻的尖刺，如果可以轻松靠在一起说明成熟较好、比较好吃，尽量挑选大榴莲的果肉。
2、看开裂度，开口并不是越大越好，刚刚开裂的会比较好，也比较干净。
3、抓住榴莲摇一摇，果肉与外壳如果有碰撞的声音或震动，说明果肉和外壳脱离，是上等的榴莲。
二、榴莲裂开就是熟了吗
一般来说，榴莲如果裂开，就是比较成熟的了。如果榴莲表面没有裂口，这样的成熟度可能不是很好，当然买榴莲的时候，不要买成熟度比较大的，这样的果肉很有可能会受到污染，吃了有可能会引起身体不适。
买榴莲的时候，一定要买刚刚裂口的，这样的榴莲是最适宜的。
想要知道榴莲熟不熟，这个时候可以看看榴莲的颜色，一般来说，成熟的榴莲外壳呈现出黄色，如果是没有成熟的榴莲，这样的榴莲多数是青色，买的时候尽可能挑选黄色的。
成熟的榴莲闻起来有十分香浓的味道，不成熟的榴莲则是刚被剪过的味道，如果闻起来有酒精的味道，这说明榴莲已经变质了。
买榴莲还可以摇一摇，小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后轻轻摇晃，如果有轻微碰撞的感觉，这样的榴莲就是比较好的。
另外，买榴莲的时候还可以看外观，如果外面的凸起部分越多，这样的榴莲就更适合购买。
三、有裂纹的榴莲怎么打开
1、成熟的榴莲都是从顶部裂开的，如果裂口已经比较大了，可以直接用手将其掰开，不需要使用太大的力气就能掰开。
2、如果裂口不是很大，则需要用尖刀从裂口处切下去，将榴莲的裂口撬得更大一些，然后再用手掰开。如果你怕用刀会伤到手，还可以拿起榴莲轻轻摔几下，这样就能让裂口变得更大。
