生荸荠能冷冻吗
荸荠一下买多了吃不完，想要把荸荠保存一下，最好能放时间长一些，想知道生荸荠能冷冻吗?生的荸荠怎么保存?
生荸荠能
可以冷冻。
生荸荠的主要成分是水分、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等不易变质的成分，经过冷冻之后不会出现变质的情况，因此是可以冷冻的。
只是经过冷冻之后荸荠中的游离水结成冰晶，会将荸荠的组织撑变形，导致荸荠的肉质变得柔软，没有这么爽脆。
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