南宋诗人杨万里有咏梅诗云:“初来也觉香破鼻,倾之无香亦无味,虚凝黄昏花欲睡,不知被花熏得醉。”这是对梅花幽香的描写。梅花树姿秀雅,虬干偃盖,疏枝斜横,苍劲古朴,最为美观。观赏时期以开花期最佳,一般在2~3月份。如需在春节时开花,可在春节前40天左右将梅花盆景放进10℃左右的温室,要有充足的阳光,并需经常喷水。梅桩盆景具有色彩美、形态美和风韵美,色、香、味均佳。
一些早期先花后叶的木本花卉,它们的花芽一般在上年的夏秋季形成,若在早春发芽前修剪,即会剪掉花枝或碰掉花芽。因此修剪应在花后1周至2周内进行。但此时花木已开始生长,树液流动较旺盛,修剪量不宜过大,梅花即属于这类花木之一,宜在花谢后1周至2周内进行修剪。
梅花叶芽的萌发力与成枝都较强。花枝根据长度可分为短、中、长三种,20厘米以下的中枝着花率最高,长约2厘米左右的短枝上也能开发,30厘米以上的长枝上着花较少,仅先端着生几朵。梅花的花芽,多着生当年生的新枝上的,老的梅枝上常有隐芽发生为短枝而能开花。
梅花的主枝生长旺盛,不易产生花芽,因此宜把长枝短截,促使它当年发生侧短枝,待当年夏秋季的花芽形成。另外剪除无用的徒长枝和纤弱枝、病虫枝。梅花是喜光植物,在修剪的同时,尽量剪除互相重叠、遮挡的枝条,让其充分接受光照,这样才能叶茂花繁。
地栽梅花整形修剪时间可于花后20天内进行。以自然树形为梅花主,剪去交叉枝、直立枝、干枯枝、过密枝等,对侧枝进行短截,以促进花繁叶茂。盆栽梅花上盆后要进行重剪,为制作盆景打基础。通常以梅桩作景,嫁接各种姿态的梅花。保持一定的温度,春节可见梅花盛开。若想“五一”开花,则需保持温度0~5℃并湿润的环境,4月上旬移出室外,置丁阳光允足、通风良好的地方养护,即可“五一”前后见花。