日常生活中，大家不难发现大蒜发芽的现象，因为发芽了的大蒜瓣把营养给了“新生命”，自己难免就萎缩、干瘪，食用价值大大降低。如果发现大蒜发芽了，不如干脆栽培。
大蒜价格昂贵，但他们太最健康的食品之一。最好的部分是你也可以在家里种植他们的容器。大蒜蔬菜也可以吃，你可以用它们在沙拉，三明治，和许多其他的准备工作。在容器种植大蒜，选锅，至少6-8英寸深，尽可能宽，你需要你的植物每一瓣之间留有5-6英寸的空间。
大蒜，平日食用的大蒜头可以剥成一瓣一瓣，尖头朝上插入土里即可。种植时间为：2-4月，9-11月均可。
准备需要栽培的大蒜、泥土、花盆，根据需求酌情选取大蒜分量，以富含腐殖质而肥沃、疏松透气、保水排水性能强土壤为宜，自由选取花盆形状、风格。
将泥土放入花盆的三分之二，打孔栽蒜，大头朝下，可整株入土也可掰开成一瓣瓣，摆出自己喜欢的形状，覆土。因为我们选用的是发芽的大蒜，特别要注意不要伤害到小苗，盖薄薄的一层土就好了。
给花盆浇水，土壤湿润就好，因为大蒜在萌芽期，不需较多水肥，幼苗期是大蒜营养器官分化和建成时期。
将花盆摆放在自家阳台或有充足的光照的地方，定期浇水施肥。
等过一段时间蒜苗就会很茂盛，既收获到了种植的乐趣，也欣赏到了自己美妙的作品，还可以拿来食用。如果食用只需用剪刀或镰刀割下蒜苗，不久蒜苗就会重新长出来。
种植大蒜盆栽，不但可以看大蒜苗是如何生长的，看着茁壮生长的大蒜苗，心情会比较舒服。青青蒜苗，就如同翠绿的水仙。而且长大后的青蒜苗可以直接采收，可以品尝自己制作的无公害蔬菜。一般可以连续采收2~3茬，前几茬可以只取蒜瓣以上的白茎，最后一茬直接连根采收。
