玫瑰花蕾。先晾去玫瑰花蕾的水份,然后将玫瑰花蕾排于有铁蒺藜底的木框烘干筛内。烘干时花瓣同一直下或向上,到花托掐碎后呈丝状时,体现已干透。一样平常4kg鲜玫瑰花蕾可烘1kg干花蕾。分级时,以身干色红,艳丽漂亮,朵头均匀,含苞未放,喷鼻味浓烈,无霉变,无散瓣、碎瓣者为佳。花朵开放,散瓣、碎瓣者一样平常质量较差。干花蕾分装在塑料薄膜袋里密封生存。
玫瑰酱。将花瓣剥下,去掉花托及花心。每100kg玫瑰花瓣加5.7公斤盐、3.5公斤明矾粉、30公斤柠檬酸,均匀揉搓,其实不时翻动,压榨去汁,使分量仍保持100公斤阁下,再加食糖100公斤,充实拌匀后装坛备用。
玫瑰油。玫瑰油的提取是在工场里有专门装备和手艺举办的,现在比力先辈的要领是二氧化超临界瘁取手艺和份子蒸馏手艺,出油率约为0.04%。