不知道大家是否有吃过鸡腿菇，它的外形很像鸡腿，肉质也有些像鸡丝，味道鲜美，口感极好，所以很是出名，很多人喜欢买鸡腿菇吃。那鸡腿菇菌种怎么挑选呢？鸡腿菇如何进行栽培？接下来小编将详细给各位讲讲！
一、鸡腿菇菌种怎么挑选？
选用菌丝生长健壮、色泽纯正、无杂菌污染、无异色斑块的优良菌种，最好选用"全营养高氮型菌种通用培养基"。高氮型菌种自身携带的氮元素可直接与草秸基质中较高的碳元素中相平衡至适宜的碳氮比，调节养分供给，促进菌丝健壮生长，抑制杂菌污染，确保食用菌稳产高产。
二、鸡腿菇的栽培技术
1、选择栽培季节
ECO5鸡腿菇出菇温度为8℃—32℃。最突出的特点是管理粗放、抗杂菌、抗衰老，覆土后菌丝体在土壤内可越冬或越夏，气温适宜时自然恢复生机，生育期无病虫害发生，可进行周年栽培。
2、选用草秸
用于生料栽培ECO5鸡腿菇的草秸应干燥，无霉变。陈年草秸要剔除霉变或受污染的部分，并翻晒2天—3天。
3、软化处理
将稻草、麦秸等各种农作物秸秆分散在晒场上，碾轧或拍打使草秸表皮和秸节破裂，再用羊角叉叉起草秸抖去灰尘残渣，然后泼洒3%石灰水润湿，使草秸含水量达到65%—70%，这种草秸才可以用于栽培。
4、覆土栽培
生料覆土仿野生栽培ECO5鸡腿菇，草秸的厚度为25厘米，每平方米铺干草秸约20千克，播撒菌种3千克。播种后用木板或铁锹用力压平，压实，压紧，然后覆盖经灭菌后润湿的菜园沃土或禽畜粪混合土3厘米，发菌和出菇管理同常规。
5、鸡腿菇采收
ECO5鸡腿菇子实体成熟的速度较快，应在菇蕾期即菇体伸长至20厘米—30厘米、菌盖紧包菌柄呈尚未撑开的雨伞状时迅速采收。如果不及时采收，菌盖就会脱离菌柄开伞自溶或变黑，失去商品价值。采收时用手轻握菇体旋转后拔起，用利刀削除菇脚泥土，上市鲜销或加工成盐渍品贮藏保鲜。
好啦，以上就是小编要给大家分享的全部内容了，如果大家有想种植鸡腿菇吃的话，建议选用菌丝生长健壮、色泽纯正、无杂菌污染、无异色斑块的优良菌种来进行栽培，具体方法小编在上文有给大家讲到，希望能帮助到大家。
关于鸡腿菇菌种挑选与栽培的内容就讲到这里，更多农业资讯请关注植物资料网。
