盆栽蕃茄的“摘心”不能千篇一律，而要看品种采取不同的措施。
1、自封顶的番茄，就不用摘心。
2、有些比较矮的番茄品种也可以不摘心，而是采用抹芽的方法，即把番茄第二花序以下的叶芽全部摘去，只保留一至二根主枝。因为是刚长出来的小芽，十分柔嫩，用手轻轻一抹，芽就会摘掉，所以就叫抹芽。这其实也是一种摘心的方法，只是摘除的是侧枝的心，而不是主枝的心，并且是消灭在萌芽状态。
3、无限生长型的番茄需要摘心，一般是在番茄定植后，第一花序和第二花序相继开花后，在花上两片叶处摘心，摘心后紧靠第一花序下部节间就会长出健壮侧枝，保留二到三枝，其余所有侧枝全部摘除。之后根据长势将枝条不断向上牵引。
4、在水肥充足，气温适宜的情况下，为了提高产量，可以对番茄采取连续摘心的措施，可以比普通栽培法提高产量20%左右，而且果密、果大、植株矮小。具体做法：当主茎上出现两序花并开花后，留两片叶首次摘心，促使生长侧枝。第二次是在侧枝生长到4一10厘米高时进行摘心，摘心后选留第一花序下的侧枝作第二批主枝。必要时第二批主枝长到4一10厘米高时还可以进行第三次摘心。
番茄在栽培过程中，通过连续摘心后，要注意适时摘叶。如果摘叶过晚，则会影响侧枝正常生长，导致花芽发育不良。要将主茎下部的叶片全部摘掉，注意不要留叶柄，以免产生灰霉病。光合能力较差的老叶也应全部除掉，目的在于充分利用光合能力强的新叶。
