梅花（prunusmume）属蔷薇科，李属。是我国独有的传统花果，已有3000多年的栽培汗青。在严冬漫天飞雪、万花纷谢之际，唯梅花傲然挺立，喷红吐翠，与松、竹被誉为“岁寒三友”，加上用处广，轻易栽培，深受接待，被评为我国十台甫花之一。
（一）形状特性
梅花为落叶小乔木，树冠倒闭。新梢平滑，素日绿色或带红褐色。叶互生，椭圆形，先端长渐尖，先叶着花，花招生于一年生枝的叶腋、单生，也有2朵簇生，白、红、粉红等色变更较多，芬芳，单瓣至重瓣，萼片显着，花后常不反折，雄蕊多半，花丝较长，雌蕊一个或数个，核果近球形，有纵沟，熟时变黄，有喷鼻味。
我国梅花种类极其富厚，现有300多个种类按退化与要害性状可分为3系，5类，16型。
1．真梅系是由梅花的野生原种或变异演变而来，按其枝姿分为直枝类、垂枝类和龙游类。个中直枝类最多见，种类最多，按其花型、花腔、萼色，将其分为江梅型、宫粉型、玉蝶型、朱砂型、绿萼型、洒金型和黄喷鼻型。垂技类分为单粉垂枝型、残雪垂枝型、白碧垂枝型和骨红垂枝型。龙游类现唯一一个型、一个种类，即玉蝶龙游型，龙游梅。
2．杏梅系其形状介于杏、梅之间。唯一一类，即杏梅类，下有单杏型、丰后型、送春型。
3．樱李梅系是宫粉型梅花与红叶李的种间杂种，最早由法国人于19世纪末育成，现在唯一尤物梅一类一型，下辖“尤物梅”一个种类。
（二）生态习惯
梅花原产我国，喜暖和天气，较耐寒，但一样平常不克不及反抗一15c―一20c以下的高温，它对温度很敏感，旬匀称气温达6c-7c时即着花，乍暖早先尤易提早着花。
梅喜空气湿度较年夜，但花期忌暴雨，请求排水优秀，涝渍许多天便可年夜量落黄叶或根腐致逝世。对泥土请求不严，以粘壤土或壤土为佳，中性至微酸性最宜，微碱性也可正常扩大。忌在风口栽培。
梅是阳性树种，最宜栽植在日光富饶，透风优秀的地方。不然扩展不良，着花稀疏乃至全不着花。发技力甚强，故较耐修剪，老树易于复壮。
（三）滋生要领
最经常应用的是嫁接，扦插、压条次之，收获又次之。作为梅的砧木，南边多用梅和桃，南方经常应用杏、山杏或山桃。杏和山杏均是梅的优秀砧木，嫁接成活率也高，且耐寒力强。梅本砧表现优秀，特别用老果梅树花作砧嫁接成古梅树桩，加倍适宜。素日用切接、劈接、舌接、腹接或依靠接，于春天砧木萌动落后行，腹接还可在秋天举办，芽接多于6-9月举办。梅树扦插，因种类区别，其成活率不同很年夜，一样平常于11月份扦插10厘米-15厘米一年生枝，插前用500ppm蚓哚丁酸作快浸处置惩罚，可进步成活率。压条一样平常于初春举办，将1-2年生、根际萌生的枝条用利刀环剥年夜部，埋入土中深3厘米-4厘米，日常平凡留意保湿，于秋后割离、分栽。为了培养新种类和砧木，多用收获，6月收获熟种子，洗濯晾干，秋播。如春播，应举办层积处置惩罚。
（四）栽培手艺
梅花的栽培，有园林栽培、切花栽培、盆景栽培和催延花期栽培等对策。
1．露地园林栽培最重要的是要适地适树，要选择适当的所在，符合其生态请求。一样平常栽2-5年生年夜苗，栽植对策可用孤植、丛植或群植。栽前要掘树穴，施底肥，栽后要浇透水，增强治理，梅树整形，以天然快乐形为好。修剪一样平常宜轻度，并以疏剪为主，短截为辅。一年一样平常应施三次肥，即春天至初冬施底肥，含苞前尽早施速效性肥，新梢制止扩大后（6月尾、7月初）要适当掌握水份，并施过磷酸钙等速效性“花芽肥”，增进花芽分化。
2．切花栽培以临盆切花为主要目标栽培梅花，多在露地成片栽种，株行距可较小（3米×3米），骨干分枝点留低（约30厘米），并适当重剪，多施肥料，以增进年夜量扩展较长的花枝。作切花栽培的种类，请求长势健旺，并且能年年开花繁密，如宫粉型梅。
3．盆景栽培先将苗木经露地栽培数年后，于岁尾上盆，栽前栽后均要加以整形修剪。须要时可用刀切、棕丝扎、铁丝缠。修剪梅桩、盆梅，应较露地梅花为重。盆梅浇水要过度，太多易落黄叶，太干易落青叶，在新梢到达30厘米阁下后，约在6月间要适当掌握水份，并增施追肥，增进花芽分化。花前先置于冷室朝阳处，含苞待放时移至室内鉴赏，花后应举办强度短截，仍移至露地造就，借以恢复元气，增加长势。
4．催延花期栽培可令其春节、五1、国庆、除夕等节日着花。因梅花对温度很敏感，要使它在除夕、春节着花，因时光已依靠近天然花期，很易做到，但要留意增温不宜太猛，要往往洒水，以保持空气湿度，并将其摆放于日光富饶处，花蕾露色后，移至高温处，如许可坚持正0-20天不着花，若给于10c-15c的前提，则经一周阁下便可着花。如要在“五?一”着花，可将花芽富厚的盆梅置于略高于冰点的冷室中，至翌年4月上中旬逐步移出室外。若要提早至“十?一”着花，则要在抽梢长30厘米后实时“扣水”，重施追肥，并摘除全部叶子，再顺次赐与高柔和增温处置惩罚，促其新构成的花芽提早于“十?一”前夜吐蕊。
