根据“早期抹芽、适时摘心、长枝短截”的原则，结合树势状况，在猕猴的生长期要对其进行多次修剪，以达到高产、稳产的目的。一般猕猴桃修前分冬剪、夏剪、春季摘心、雄株修剪。
1、春季抹芽
在萌芽期，先抹除背上芽和背下芽，结果母枝同侧的芽之间距离在20-25cm，将过密的芽及早抹掉。
2、夏季修剪
对结果树来说，短结果枝，一般在结果部位以上4-6片叶摘心。长结果枝，在结果部位以上留12－15片叶摘心；第1次摘心后萌发的二次枝，留7－8片叶摘心；对可培养的徒长枝或营养枝，留10－15片叶摘心；病虫枝、细弱枝一般从基部疏除。
雄株修剪在5－6月花后进行。每株留3－4个枝，每条枝留芽4－6个，当新梢长1米时摘心。
3、冬季修剪
猕猴桃有伤流期，修剪时要避开伤流期。冬剪应在伤流期前1一2个月进行。疏除各个部位的细弱枝、枯死枝、病枝、下垂枝、过密枝、重叠枝以及无利用价值的根际萌芽枝和生长不充实，无培养前途的发育技。对已结果3年左右的结果母技要更新，若母枝基部结果枝或有生长充实健壮，腋芽饱满的，可回缩到健壮芽部位，以免结果外移。若整个母枝很弱，可从基部疏除；对从基部萌发和从发育枝上部萌发的徒长技，除留作更新外，一律从基部剪除，留作更新枝的从第5－8节处短截；对结果母枝上徒长性结果枝一般在结果部位以上剪留3－4个芽，长果枝和中果枝剪留2－3个芽，短果枝和缩果枝一般不剪。
整形修剪是猕猴桃优质丰产的关键技术，猕猴桃的合理树形为单主干双主蔓形，修剪口涂抹愈伤防腐膜促进伤口愈合，恢复树势。猕猴桃修前分冬剪、夏剪和雄株修剪。
1、冬季修剪
冬是剪在落叶后至早春萌芽前1个月期间进行，以疏剪为主，适量短截。多留主蔓和结果母枝，应剪去过密大枝。细弱枝、交叉枝和病虫枝。
一般在落叶后至早春伤流前进行（12月中下旬至2月上旬）。主要是结果母枝的更新，每年更新量控制在1/3左右为宜。一般强旺母枝轻剪多留芽，约剪留40厘米-60厘米；中庸母枝则中度修剪或轻重结合，剪留20厘米-30厘米；细弱母枝重剪少留芽，留15厘米-20厘米。
2、夏季修剪
夏剪主要是在5月中旬至7月上旬进行除萌、摘心、疏剪及绑缚，及时抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空间。其修剪量较冬季修剪小，一般每年进行2次-3次，第1次在花后进行，第2次于6月中旬进行。方法为：抹芽、疏梢、短截、摘心。
3、雄株修剪
主要在谢花后进行开花母枝回缩与树冠清理。同时，选留近骨干枝的花枝短截，剪留50厘米-60厘米，其上发的副梢连续短截，将整个花枝长控制在75厘米-80厘米。雄株修剪在5-6月花后进行。每株留3-4个枝，每条枝留芽4-6个，当新梢长1米时摘心。疏果一般在花后1个月进地疏果。留中间果，疏边果，达到每4-5片叶留1个果。一般枝每20厘米留果1-2个，弱枝20-25厘米留果5-6个。株产50kg，应留果500-600个。
修剪时难免造成伤口，如不及时封闭，就会干裂，还会引起病虫害的侵染，造成树势早衰，因此要在伤口处涂抹“愈伤防腐膜”，向内使树体内的病原菌窒息死亡，向外阻止了病虫害的侵入；保护伤口愈合组织生长，使树势得到很好的恢复。
目前，猕猴桃在全国发展的势头很盛。在猕猴桃栽培中，要想获得优质丰产高效，必须重视以上栽培技术及关键时期的科学管理，获得好的经济收入。
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