随着人们生活水平的日益提高，既观果、观型、又观桩的果树盆景越来越为人们所青睐。果树盆景要求基干稍粗，形态苍劲，而且硕果累累，日益走进了居民家庭，它既可作盆景供人们欣赏，又能提供一定数量的果实。盆栽果树异军突起，越来越受到人们的喜爱，前景广阔。但要让果树盆景凸显它的观赏价值，我们就必须对其进行矮化处理。
1、化学控制
在果树盆景的生长期，叶面喷布植物生长延缓剂（如多效唑、B9矮壮素等）2-3次，可使枝条粗壮、节间变短、植株矮化。
4、树形的选择
果树盆景的树形，按树种、品种的直立性、下垂性等不同的要求，塑造具有丰富相象力的树形，如双枝鹿角形、三枝杯状形、独枝悬崖形、龙曲形、垂柳形等。
盆栽果树可根据个人的爱好及所栽树种的生长特性，发挥丰富的想像力，可塑造成自然圆头形、塔形、双枝鹿角形、独枝悬崖形，垂柳形、龙曲形等即有利于结果，又具有美学观赏价值的树形。
3、控冠修剪
在夏季，要及时摘心、抹芽、拉枝、扭梢等，协调枝梢与果实的养分供应，促其花芽分化。并通过开张枝角度和疏剪徒长枝、密生枝和无效枝等 方法增强光照，整出理想的树形。在嫁接成活正常生长后，为增强盆景的苍老性，可用嫁接刀在树干上刻几条曲线。在生长季节可用铁丝缠在果树枝条上，固定出所需树形。
果树盆景栽培的成败，控冠技术起着关键性的作用，可通过矮化中间砧和短枝型品种的有机结合，加上早果促花技术应用如环割、抹芽、摘心、拉枝等，适当增加负载，回缩等技术控制树冠。也可通过化控技术，使树体矮化，在生长期叶面喷布2～3次矮壮素、PBO、多效唑等植物生长抑制剂，使枝条粗壮、节间变短、植株矮化。
