姜科姜属植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过泡制作为中药的药材之一。外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等，可用切细碎的鲜姜25克加上红糖，以开水冲泡服用。慢性胃炎、时常胃疼、恶心呕吐，可用鲜姜15克、桔子皮15克，用水煎服，一日3次。
少儿咳嗽，可用鲜姜捣汁，半匙姜汁加1 匙红糖服用，早晚各服1次。风寒骨病、关节痛、患部有冷感，可用鲜姜、大葱各一半，切碎炒热，用布包好，贴在患处。姜可以治病，也可以防癌。
姜在播种前要精选姜种，剔除霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块。种姜要选择50～100克有1～2个壮芽的姜块为好，太大的姜块也可播种但需种量大，成本高，可以用刀切或用手擗开，但伤口应用草木灰或石灰消毒后再播。播种后使温度保持在20～30℃，8～10天即可出芽，报据芽子的大小、强弱分级播种。
现在阳台种菜已经不是新鲜事，不过大多都是叶菜为主，那么阳台生姜种植是不是也可以呢？实际上是完全可以的，不仅可以有收成，还可以当做观叶盆栽，那么下面我们来看看阳台生姜种植方法。
我们需要准备的资材，稍微大和深的盆，沙质土壤，带芽点的生姜，光照通风良好的阳台，好了下面我们可以开始了。
1、种植时间：生姜种植并非想什么时候种就什么时候种，因为我们种植生姜为了有所收成，不是为了观叶，所以时间很重要，一般来说开春4-5月份就可以种植了。
2、生姜处理：如果已经有芽点的生姜则直接将其切成小块（也不用太小），每块上面保留1～2个壮芽，如果生姜切开过或者为掰开小块有伤口，伤口一定要晾干再种（阴凉处晾晒1-2天就可以）。
ps:如果没有芽点可以催芽，用沙子将其埋好，浇透水，并用塑料膜进行覆盖，温度保持在20~30℃，大约8～10天就会出芽。
3、花盆盆土处理：生姜种植一定要排水良好，不能积水，所以一定要考虑排水的问题，花盆底部要有孔，土壤以沙质土壤为佳，如果没有其他土壤也可以，只要注意控制排水就可以了。
4、生姜种植：姜种的芽点向上，排列在花盆里面，预留5-10厘米的覆土高度，然后覆土，浇透水，放在温暖的地方就可以了，生姜的生长速度比较慢，一般要一个半月的时间才会见到第一片叶子长出。
长出第一片叶子后，我们还是要慢慢等待，这期间要注意浇水，不要太多，只要保持土壤湿润即可，浇水最好是在早、晚进行。
ps：看到最后要注意第三段的生姜种植的养护要点哦！阳台夏季光照很强，所以需要遮阴通风。
5、生姜采收：生姜的收获期一般在霜期到来之前。在这之前我们应该进行适时的收获。然后将收获的姜进行合理的保存即可。
必看：日常养护要点，生姜喜温湿、弱光环境，低于15℃会停止生长，在强光会枯萎，在种植期间，一定要把握好温度、湿度以及光照，阳台夏季光照毒，一定要注意遮阴通风。
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