姜荷花（Curcumaalismatifolia）属于姜科姜荷属，是多年生草本热带球根花卉，原产于泰国清迈一带。由于粉红色的苞片酷似荷花，且为姜科，故称姜荷花。姜荷花因其独特的花型，明艳的花色以及花期长，在日本和台湾深受人们的青睐，目前大陆市场几乎是一个空白，市场前景极为看好。
形态特点：姜荷花的种球由圆球状至圆锥状的球茎(或称根茎)及着生于球茎基部的贮藏根(或称奶罐)所组成，一个球茎可着生1-6个不等的贮藏根。球茎上有二排对生的芽，但春天栽培后每个球茎通常仅萌一个第一代芽；新芽萌芽后，叶子开始紧锁，接着抽出花序，随后花序发育，花梗抽长并开花。在露天种植下，切花长度约40-60cm，遮荫处理可达70cm以上。
姜荷花的叶子为长椭圆形，中肋紫红色，在露天种植下，平均叶子长度约为30cm，宽度约5cm，一般比花茎短。但在遮荫种植下，叶子较为狭长，长度可达45cm，有时甚至比花茎还长。
姜荷花的花序为穗状花序，花梗上端有7-9片半圆状绿色苞片，接着为9-12片鲜明的活卵形粉红色苞片，这些粉红色的苞片形状似荷花的花冠，是重要观赏位置。目前种植品系的粉红色苞片尖端带有绿色斑点，但是瑕不掩瑜。姜荷花真正的小花着生在花序下半部苞片内，每片苞片着生4朵小花。小花为唇状花冠，有3片外花瓣及3片内花瓣，其中一枚内花瓣为紫色唇瓣，而且唇瓣中间漏斗状的位置为黄色，是目前重要种植品系的特点。
姜荷花新芽在顶芽花芽分化、开花的同时，茎基部逐渐肥大，出现圆球状至圆锥状的新球茎。新球茎的基部直根状的营养物质根的根尖，则在入秋后逐渐肥大发生球状的贮藏根，从而产生新的种球。
生态习性：姜荷花在原产地泰国清迈一带是春天萌芽，夏天开花，到11月当地雨季转为干季时，地上部停止成长，茎叶变黄、枯死，进入休眠。按照我们的研究发现，诱导姜荷花休眠的重要要素为短日照，日照长度少于13小时即进入休眠；次要要素是低温，当夜温低于15摄氏度时，即使人工延长日照时数，植株仍会停止成长进入休眠。但通过一定的时间，休眠会自然打破而开始萌芽成长。姜荷花种球的萌芽最适温度为30-35摄氏度，若将休眠觉醒的种球放在30摄氏度恒温下催芽，约25-30天开始萌芽，到完全萌芽约需40-50天。三月份后栽培于田间，栽培至萌芽出土约需35-60天不等，视栽培期及栽培后土壤温度及水分管理而定。此外，球茎的大小、贮藏根数目的多寡，都会影响萌芽的速度。一般而言，球茎直径愈大，贮藏根愈多，萌芽愈快，开花也较早，切花及子球产量亦较高。
姜荷花新芽萌发后均先向下再转弯向上成长，并抽出叶子。第一代芽萌芽后，叶子展开3-5片时抽出花蕾，随后花梗抽长并开花。当第一代芽花蕾产生时，第二代芽已自第一代芽基部萌芽出土，依这种推，自第二代芽萌发第三代芽，自第三代芽萌发第四代芽。生育情况良好者当年即可繁衍5-6代，但当年能开花的新芽一般均为第1-3代芽。姜荷花鲜切花在适宜条件下，可坚持14天左右，其盆花在适宜条件下，花期可达3个月之久。
姜荷花种球栽培后，先由贮藏根底部萌生须根状的汲取根，随后球茎上的芽体萌芽，并在新芽基部萌生二种差别形态的根群。一种是须根状的汲取根，其它一种为直根状的营养物质根。须根状的吸取根于植株休眠后紧接着枯萎，直根状的养份根的根尖，在入秋后日照渐短时会逐渐肥大，产生圆球状的贮藏根，而且一向着生于球茎上，不因地上部休眠而枯萎。
种球的选择
姜荷花球茎基部所带的贮藏根(奶罐)是贮藏营养物质的器官，贮藏根的多少会影响萌芽的速度及萌芽后初期的成长。球茎带贮藏根愈多，萌芽愈快，开花较早，产量也较高。此外，球茎愈大栽培后开花也愈早，切花及子球的产量愈高。栽培时应选择球茎直径1.5cm以上，且带有贮藏根3个以上的种球。
栽培期
早春，从一月至六月均可栽植。栽培前，根茎必需在30摄氏度高温及高湿条件下存放3周，栽培前用0.3%的Merpan消毒20分钟。发芽后，根茎要堤防地栽培于盆中或床中，深度为10cm。将根茎贮藏几个月后再栽培可得到较长的花期。栽培时间决意于温度的高低及人工光源的预备状况。将根茎植于床中，收获时会很难完好无损地将其挖出，尤其是子球。
整地
姜荷花成长强健，对土壤适应性强，一般除粘重的土壤外均可栽培，但为了照顾种球的采收，应尽量选择土质深厚、排水良好且不缺水的砂质土壤为宜。姜荷花自栽培到休眠，成长期长达8－10个月，若宿根种植可长达二年，因此整地时应添加大量有机物当作底肥，将土壤酸碱度调解至pH5.5－6.0左右。
栽培密度
整地后作70－80cm宽畦，畦沟20－30cm，每畦种4行，株距15cm至25cm；或每畦种2行，株距7.5cm至12.5cm；依本基地试验结果显示，每畦种2行萌芽较整齐；每分地约需种球15,000－25,000球。株距较大者单株切花及种球产量均较高，但如果换算成单位面积产量，株距较小者产量比较高。因此，若采用每年更新栽培，株距可较小；但若要宿根种植，株距则应加大。宿根种植时，宜采用每畦种2行的方式，这样能够方便第二年底肥的施用；此外，宿根种植立春萌芽较早，能够提早产期。
畦面覆盖与保温
姜荷花种球的萌芽适温为30－35摄氏度，成长温度不低于20摄氏度。栽培后至萌芽所需时间，视栽培后土壤温度及水分管理而定，因此，栽培后若在畦面覆盖稻草或塑料布等覆盖物保温及保湿，有助于提早萌芽开花。
水分管理
除温度外，水分是影响姜荷花种球萌芽的主要要素。栽培后至萌芽前，务必供应充沛的水分，以维护土壤湿度，否则不但会延迟萌芽，而且会因植株成长缓慢而延迟开花，下降切花及种球产量。成长中期，必需坚持湿润的环境，但不能积水，由于花极易侵害细菌，植株最好栽培于防水且排水良好的地方。
肥培管理
姜荷花萌芽后，开花、球茎肥大及次一代新芽的萌发是同时进行的，在整个生育期肥料需求量高。本基地的做法是：栽培前每分地以氮、磷、钾肥各15千克（相当于硫酸铵71.4千克，过磷酸钙83千克，氯化钾25千克）作为底肥，栽培后每20天施1次追肥，每次每分地氮、磷、钾肥各施用2千克（相当于硫酸铵9.5千克，过磷酸钙11.1kg，氯化钾3.3kg）；最好利用滴灌，并施放3%的微量元素，这样所开鲜花浓艳，也较耐久。
遮荫处理：姜荷花在萌芽后花茎抽出前，以遮光率50－60%的遮荫网遮荫，可加强花茎及苞片的长度，减少苞片末端的绿色斑点，提升切花品质。但至八月下旬后，因植株成长茂密，相互遮荫，常会有过度疯长引起叶子细长，甚至高过花序，而且花梗也会变细，故遮荫网应在八月下旬至九月初拆除。
切花采收与处理
姜荷花用水量很强，气候干燥时，田间植株的叶子在上午10点左右，会因日照增强、温度上升而发生自然反卷的失水征象。因此，切花的采收应尽量在清晨至上午9点以前进行；并且切花采收后，在田边应立刻浸水，使充分吸水后再行分级包装。下午采收切花，最好在采收切花前先行喷水，使植株充分吸水至叶子展开后再剪花。采收切花时，母株留叶数愈多，对切花及种球产量愈有利，故不宜整株剪除；畸型花或无商品价值的花要顺手摘除，这样可促使新芽萌发，提升切花及种球产量。
种球采收与贮藏
植株成长在较低温度且日照短于12小时的环境下，最少两个月，就能够收获了。这段期间子球开始从根部成长出来。收获时期，子球形态会像柠檬一般边缘突出，这是成熟的标志。采收时最主要的是注意拔出子球，否则会损伤新生的根茎。收获后，将根茎用0.3%的Merpan和0.1%的Rovral消毒20分钟。如有外皮腐烂的，上述混在一起液中再加入0.2%的Starner消毒。根茎必需保存在不低于20摄氏度的湿润环境中，贮藏时用湿润的基质，如木屑或草炭土覆盖根茎，然后用多孔的塑料包包裹，坚持通风。贮藏时切忌挤压，否则会损害根茎。为避免贮藏时发芽，贮藏温度为17摄氏度，湿度为70-80%。
重要病虫害防治和治疗
栽培初期为预防切根虫、夜蛾类及蝼蛄类为害新芽，可在畦面撒布毒丝本粒剂。雨季来临前及雨季高温多湿时期，需小心防治和治疗赤斑病、炭疽病、疫病。在姜荷花病害的防治和治疗上，目前并没有推广药剂可供应用，暂可参考另外作物相同病害之防治和治疗药剂，如以依得利或锌锰减达乐防治和治疗疫病；用锌锰乃浦或铜锌锰乃浦防治和治疗炭疽病；赤斑病则以四氯?苯晴、腐绝快得宁、扑克拉等轮番应用。
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