1.采收一般在最下面一朵花着色时采收。通常在早晨或傍晚进行。无二茬花的品类能够连根拔起，具二茬花特征的品系，剪留高度为10～20厘米，保留植株叶子15～30片，至少10片。
2.分级采收后，根据花蕾的数目、大小、茎的长短和坚硬度以及叶片与花蕾是否畸形对百合进行分级，然后绑扎成捆，一般10支/捆，去除茎基部的叶片。如果不能准时分级与成捆，最好立刻放进清水中，再放进冷藏室。
3.成捆后应把百合插在冷藏室的水中，并在水中加入硫代硫酸银（必需现配现用）
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