食用百合和百合花的最大区别就是部分品种的鳞茎可食用，这就是我们常说的食用百合，而百合花则是用来作观赏的百合。
食用百合的可食用部分
食用百合是指百合科百合属这类植物的鳞茎，这类植物约有300多种，其中部分品种的鳞茎可食。是可以食用的保健品，对于身体有着一定的益处。
食用百合的功效
食用 百合有着降火、润肺止咳、安神助眠的功效,另外,百合的食用方法较多,不一样的食用方法,不一样的作用,尤其是女士,多吃百合花,既营养成分美味可口又养颜美容。
食用百合是类似于大蒜那样的，一片儿一片儿的，它有安神效果，对于皮肤也有一定的滋养作用。优质的鲜百合柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满;无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑;闻起来有淡淡的味道,尝起来有点苦。
百合花的外形及香味
百合花的作用只是观赏而已，没有任何的药用价值可言。百合花是指这类植物的花朵，花形都呈漏斗状喇叭形，较大，花瓣六片，色彩多种，很具观赏性，其中有的品种有香味。百合花看起来非常漂亮，摆放在家里有着活跃气氛调节情调的作用。
食用百合和百合花属同一种类，只不过品种不同。一些百合花品种除观赏外，根部含有丰富的淀粉，可做食用，一般超市里有卖百合干的，食用百合也被很多美食爱好者制成各种各样的美食，但并不是所有百合的根部都可食用，我国最著名的是兰州百合最宜食用。
通常所说的百合花又叫夜合花，为多年生草本植物，百合科的一种。主要价值用于观赏，有“百年好合”、“百事合意”之意，中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉，也是男女之间表达爱意的一种方式。
