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花卉果蔬盆景 | 苹果栽培技术

时间 : 05-23 投稿人 : 爱尚园艺 点击 :

一、生物学特性

(一)生长特性

1.根系的分布与生长

苹果根系的分布依砧木种类、土壤性质、地下水位和栽培技术而有差别。一般根系分布的广度约为树冠直径的1.5~3.0倍,垂直分布在1~2米的土层内,主要根群集中在60cm的土层内,自根矮化砧的根系多在40cm的土层内。 苹果根系没有自然休眠期,只要条件适宜,可以周年生长。

2.芽、枝、叶的生长

苹果的叶芽和花芽都为鳞芽,但叶芽较花芽瘦小且先端尖,花芽为混合芽,外形较肥大且先端较圆钝。

春季温度达到9~12℃时,苹果开始萌芽。 苹果的萌芽力因品种而异,萌芽力强的品种有红星、金冠、伏锦、祝、红富士、甜黄魁、辽伏、伏帅,一般均在60%以上,萌芽力弱的品种有青香蕉、大国光等。苹果各品种间成枝力也有很大差别,甜黄魁、辽伏、伏帅、伏锦、祝、红富士成枝力较强;红星、金冠、新红星、金矮生成枝力中等;以青香蕉、大国光、国光成枝力较弱。

花卉果蔬盆景 | 苹果栽培技术

(二)结果习性

1.花芽分化 苹果花芽分化一般在6~10月。早熟品种先分化,晚熟品种后分化;短果枝先分化,中、长果枝后分化;成年树先分化,幼年树后分化。旺树分化迟,结果多的树分化早或不分化。花芽分化的适宜温度20℃以上,最适温度为22~30℃,10℃以下停止分化,夏季高温抑制分化。

2.结果枝类型 依其长度可分为超长果枝(30cm以上),长果枝(15~30cm),中果枝(5~15cm),短果枝(5cm以下)和短果枝群(由果台枝分连续分生短果枝而形成的短果枝组)。

苹果各种结果枝都以顶生花芽为主,但长、中果枝除顶花芽外亦常形成腋花芽。苹果的结果枝种类因品种、树龄和生态条件而异。一般初果期多长果枝、超长果枝和中果枝,以后则以短果枝结果为主。

3.开花、授粉与坐果 苹果为伞形花序,中心花先开,每花序5~8朵花,一般为6朵,以中心花坐果较好。苹果花期在成都是3月下旬至4月中旬,在茂县是4中下旬。

苹果大多数品种自花不实,有的品种虽然自花能结实,但自花结实率低,所以必须配置适宜的授粉树。

树体氮素、碳水化合物、无机营养和生长素等营养状况良好,有助授粉受精。硼可增进糖的吸收、移动、代谢,促进向花中输运,促进花粉发芽,花粉管伸长。故花期喷0.1~0.5%的硼砂,可增加苹果结实率。

花期降雨,会直接冲散花粉,或花粉吸水过多而破裂,或淋洗柱头分泌物,都不利花粉发芽,这是我国南方多雨地区栽培苹果的重要问题。故应特别注意选择自花结实的品种或花期较早的品种,在霉雨期来临以前开花,进行人工授粉以保证授粉结实。花期干旱,花粉粒也很难从缺水的柱头上吸水萌发。若已萌发则影响花粉管伸长。故苹果开花结果之初,水分也是重要因素之一。

4.果实发育 苹果果实的发育大体分细胞分裂期与果实膨大期两个阶段。在南方苹果果实生长发育要经历两次生理落果阶段。第一次落果在落花后第2周出现,引起落果的主要原因是授粉受精不良与营养不足;第二次落果是在4周以后,这次落果常常是营养生长过旺所引起。有些品种还有采前落果的现象。

(三)对环境条件的要求

1.温度 苹果性喜冷凉气候,一般要求年平均7~14℃。落叶后进入自然休眠期,要求7.2℃以下低温达到1400小时,才能顺利通过休眠。如果冬季温度高,不能满足休眠要求,则翌年萌芽、开花、结果不正常。

苹果根系生长的最适度为13~26℃,可忍耐35℃高温和-9~-12℃低温。地上部一般气温在8℃开始生长,15~30℃生长最旺盛,开花期适温17~18℃,授粉适温为15.5~21℃,花芽分化适温为15~22℃。

南方低海拔湿热区栽培苹果,生长季长,热量偏高,加之多雨,致使枝梢生长期长,不能及时停长,影响养分积累和花芽分化。因此生长期控制氮肥不过量,注意排水,加强夏季修剪,喷B9、PP333等对控制旺长,形成花芽有显著效果。

2.光照 苹果为喜光果树,要求光照充足,年日照在2200~2800小时适宜于苹果生长。在南方,特别是四川盆地,生长季节常多雨多雾,光照不足,但四川西北部雨量较少,光照充足,能满足苹果对光照的要求。在四川盆地内部,一般年日照时数仅为1000~1400小时,且分布不均匀,因此栽培苹果宜选择光照条件良好的地方建园,注意合理密度和整形修剪技术,尽可能改善光照条件,才能获得高产稳产优质。

3.水分 苹果性喜干燥气候,要求年降雨量为500~800毫米,且分布比较均匀或大部分分布在生长季节中,空气相对湿度在70%以下,才能生长良好。而我国南方绝大部分地区一般多雨,湿度大,常引起徒长,花芽分化不良,产量不稳,品质较差。

4.土壤 苹果对土壤适应性较强,但以土层深厚、结构良好、富含有机质、排水良好、中性至微酸性土壤为宜。

二、栽培技术

1.育苗

南方苹果育苗适宜的砧木有:湖北海棠,适于南方各省普遍采用;丽江山荆子,适于云南西北部及四川西南部;三叶海棠,适于贵州、云南;变叶海棠,适于四川西部冷凉干燥的高原地区。随着苹果矮化密植早期丰产技术的推广,利用矮化砧已成为提高苹果产量的重要措施之一。生产上多采用从英国东茂林试验站培育的M系及MM系无性繁殖砧木,其中又根据对树体的矮化程度分为极矮化砧(如M27)、矮化砧(如M9、M26)和半矮化砧(如M2、M4、M7和MM109)。目前应用最多的为M26和MM109。我国除引用M系矮砧外,还选育出了崂山柰子、武乡海棠等。

砧木种子播种前,必须经过0~5℃温度下的层积处理。若秋季播种,则为冬季露地自然层积;若春季播种,必须经过层积处理,否则出苗率极低。南方气温较高,层积处理时间应在一个月以上。砧木苗的培育和嫁接方法与梨相同,春季枝接应在萌芽以前进行,夏、秋季芽接可在6~10月进行。

2.栽植

(1)品种选择 根据生态环境条件选择适合栽培的优良品种,是取得高产、稳产、优质的关键。四川“三州”地区地势高、雨量少、空气干燥、光照充足,年平均气温7~12℃,昼夜温差大,现有的苹果品种均适宜于栽培,并能获得高产、稳产、优质。四川盆地内部多雨,光照少,绝大部分年均温在16℃以上,冬季较温和,昼夜温差小,选择适应高温多湿气候,抗病力强的早中熟品种,如甜黄魁、辽伏、藤牧1号、金光、超红、艳红、新红星等。

(2)配置授粉树 苹果一般自花结实率很低,需配置授粉品种,应选择花期相同或相近的品种,主栽品种与授粉品种的比例一般为4~5:1。

(3)栽植时期与密度

栽植时期 春、秋两季都可栽植、但以秋季苹果苗未落叶前栽植最好,有利于当年根系伤口愈合和再生,提高次年的发芽率和成枝率,达到提早整形的目的。

栽植密度 乔砧苹果的栽植,肥沃地株行距为5×6米,每亩栽植22株;一般地株行距为5×4米,每亩栽植33株;瘠薄地株行距为4×3米,每亩栽植55株。若是密植园可以增加密度,矮化砧一般株行距为3~4×1.5~2米,每亩栽植83~148株;半矮化砧株行距4~4.5×2.5~3.0米,每亩栽植50~67株。

3、土壤管理

(1)深翻改土 苹果栽植以后,逐年进行株行距间深翻改土。结合每年的秋季施基肥,将定植穴(沟)之外的土壤进行深翻,深度为80~100厘米。

(2)合理间作 幼年树行间空隙大,可以在树冠以外间作豆科作物、绿肥、瓜类、矮生作物及中药材等,以培养地力,增加收入,以园养园。

(3)果园覆盖 在覆草前,首先应完成果园深翻扩穴、平整地面、修筑树盘,然后进行地面覆草,其厚度20厘米左右,每亩用草1500~2000公斤,铺平后压实。幼龄果园和风多的地区可在草面稀疏撒些土块。经过夏季腐烂消耗,每年加草补足,经过4~5年,再将表层翻压,然后再在地表覆草。

(4)中耕除草 果园中耕除草,一般在杂草旺长和大雨过后进行,有时中耕结合施肥。幼龄果园中耕次数宜多,成年果园可适当减少。中耕深度以7~8厘米为宜。

4、施肥

(1)基肥 以优质堆肥、厩肥为主,一年施1次。每年在秋季苹果树停止生长至落叶之前开沟施入,沟深60厘米左右。1~3年生树每亩施基肥2500公斤,并加入100公斤过磷酸钙。5年以上的树,每亩施基肥4000~5000 公斤,并加入200 公斤过磷酸钙。施肥后及时浇水。

(2)追肥 以速效化肥为主。幼树追肥宜在春梢、秋梢停止生长以后进行。通常定植后的头三年,每年追肥3次,每次每株追施100克尿素或复合肥。成年树一年追肥2~4次。第一次追肥在萌芽以前,约在2月下旬至3月上旬,以速效氮肥为主;第二次追肥在落花后,约在4月下旬,以速效氮肥为主,以利提高坐果率和促进新梢生长。但对旺树不宜施用或少量施用;第三次追肥在6月落果后,果实迅速膨大期进行,此期除速效氮肥外,还应增施磷钾肥;第四次追肥在果实采收后进行,施用速效氮、钾肥,但旺树不宜施用氮肥。

(3)根外追肥 定植后的苹果树,1~3年内,每年从5月份起,可以每半个月喷1次0.3~0.5%的尿素,7月下旬以后改喷磷酸二氢钾,全年共喷8~10次,对促进幼树迅速扩大树冠有明显作用。

5、灌水与排水

苹果在年周期中,4~5月份新梢迅速生长期需水量多,称为需水临界期,如果供水不足,则抑制当年生长量。果实膨大期需水较多,果实成熟期需适当控制水分,以利提高果实品质和耐贮性。

雨季若排水不良,土中积水过多,会引起幼果脱落,影响树体生长,甚至烂根死树。因此要注意排除积水和地下水。

6、整形修剪

(1)整形 苹果树形多,一般乔化稀植采用疏散分层形,疏散分层延迟开心形,矮化密植多采用自由纺缍形、水平台阶式扇形、圆柱形、树篱形等。

(2)修剪

(1)夏季修剪 苹果萌芽后,可陆续进行,通常用抹芽、拉枝、拿枝、扭梢、刻伤、环剥、摘心等方法。

(2)冬季修剪 苹果落叶以后到翌春萌芽前进行,通常用短剪、疏剪、缓放、缩剪等方法。

7、保花保果与疏花疏果

(1)保花保果 合理追肥、调节水分、生长期辅助修剪、创造良好的授粉受精条件、喷布生长调节剂与微量元素。

(2)疏花疏果 疏花疏果是调节产量、防止大小年结果的有效措施之一。一般对容易发生大小年的一些品种和一些弱树,在大年时进行疏花,但在一般授粉不良或天气不好的情况下,不宜进行疏花。同时要注意疏花后花量要求超出需要量的30~50%。

8、采收

苹果采收时期,因用途不同而异。用于长途运销或贮藏的,可在初期阶段,果实大小趋于固定,初步转色与上色,果肉较硬时采收;用于鲜食与加工的,要果实达到固有风味、色泽时采收,用于采种的,在果实已经完全成熟,果肉变软,种子变色老熟时采收。

采收时要防止一切机械伤,避免果实发生腐烂,并注意保留果梗,以便贮藏。

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