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鱼腥草的吃法-盆景知识 | 鱼腥草怎么吃

时间 : 05-15 投稿人 : 展欧园艺 点击 :

鱼腥草,民间多数地区称之为“折耳根”,而且在诸如四川等地还常常被人们称为“猪鼻孔”,是一种集营养价值、药用价值于一体的优质食材或药材。鱼腥草不仅可以制作成菜肴,同时也可以入药治病。由于其具有强大的食用与药用价值而深受人们的青睐。

鱼腥草的吃法-盆景知识 | 鱼腥草怎么吃

随着人们对养生保健重要性的逐渐认识,越来越多的人变得偏爱吃纯天然野生菜。这样,更加环保健康,尤其是营养丰富,保健功效突出的鱼腥草。不过,如果食用的话,被采收下来的鱼腥草嫩茎嫩叶怎么吃呢?今天,小编就为大家分享一下鱼腥草的吃法。

鱼腥草的吃法比较多,既可以生吃,也可以熟吃。生吃的话,一般是凉拌食用;熟吃的话,一般是用其炖肉、煮粥、熬汤、炒菜等,甚至还可以作为调料使用。总之,鱼腥草的吃法根据不同的人的喜好来定,吃法非常多。但最为常见的吃法是生吃,即凉拌鱼腥草。不仅新鲜稚嫩,口感好,同时也避免了不必要的营养流失。

1、将鱼腥草根茎上的根蒂和毛须都清理掉,然后将其放入清水中将泥土与杂质冲洗干净。留下来的是绿色的叶片、紫色的茎枝和白嫩的根茎。

2、将清洗干净的鱼腥草放在一旁沥干多余的水分,然后配制蘸料。蘸料可以使用食用盐、姜蒜、食用醋、香油、辣酱等,混合拌匀后作为蘸料均匀地浇到鱼腥草上。

3、在制作好凉拌鱼腥草之后,我们就可以品尝美味佳肴了。

不过,在凉拌鱼腥草时我们需要注意,许多朋友会在其中加入一些糖,实际上吃凉拌鱼腥草时不必加糖的,因为加了糖往往会改变其口感和自然的味道。当然,油辣酱根据个人喜好适当调整用量,如果不喜欢吃辣的朋友,也可以不放辣酱。

就这样,经过几道简单的工序,我们就可以品尝到原汁原味的自然风味,而且只要鱼腥草足够稚嫩,吃起来不仅美味,同时还风味独特,不失为一道非常可口的美味佳肴啊!

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