玫瑰为蔷薇科蔷薇属落叶灌木。是我国传统的鉴赏花草，其花腔艳丽。花姿幽丽，喷鼻气浓烈，以意味友情和恋爱而著称。别的，玫瑰花含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素．具有通经活血、美容养颜等功能。海内外医药专家钻研讲明，玫瑰花对医治血汗管疾病具有殊效。故玫瑰花有药膳之功，是好菜中的珍品。
最近几年来，我国食用玫瑰的成长相当敏捷，跟着食用玫瑰需求的增添，栽培面积将进一步扩大。
1、玫瑰对状况前提的请求。玫瑰喜光，天天至多须要6―8小时的直射光。有的种类对光敏感，光照缺乏时扩展细弱，着花少，乃至不着花。是以，在举办栽培时.要尽量选择光照好的处所，以知足玫瑰扩大发育的须要。在夏日的强光前提下，玫瑰的枝条变短，表皮刺瘤也变得异常坚韧。特殊是紫枝玫瑰、平阴一号及三号等种类花腔会发生褐变或泛起畸形花，为了增添花蕾或鲜花产量也可适当遮阴。玫瑰喜暖和潮湿的状况前提，多半种类扩展适温为夜温15―18摄氏度。昼温23―25摄氏度，状况绝对湿度不高于80％。有些种类在21―23摄氏度下扩展优秀。若夜温低于6摄氏度，将严重影响扩展与着花。玫瑰喜松散、肥饶、无机质富厚、排水优秀的泥土，忌泥土板结和排水不良，在ph6．5―7．5的泥土中均能扩展。
2、种类选择
(1)重瓣玫瑰：即传统玫瑰。株形竖立倒闭，高约2米；花单生或数朵簇生，芬芳浓烈，花腔浅紫，复瓣4―5层。花径约8厘米，花期在5月上旬―6月上旬。是大众习栽种类，但植株抗性较差，易得锈病。
(2)紫枝玫瑰：又叫四序玫瑰。株形竖立倒闭，株高近2米，丛幅1―1．2米；花单生，复瓣，花腔浅紫，花年夜，径约9厘米。始花期在4月尾，盛花期5月上旬―6月中旬，今后间断着花到10月中旬。植株抗锈病才能强，产量高。
(3)平阴一号：株形竖立倒闭。株高约1―1．2米，花单生或数朵簇生于昔时生枝条的顶端，花重瓣，浅紫色，呈千叶型，花径约8厘米。第1次花期在4月尾―6月上旬，今后间断着花到10月中旬。植株抗性较强，产量高，鲜重产量可达400―500公斤／亩，壮实才能强。天然落蕾率低于5％―8％)，是现在年夜面积推行的优秀种类。
(4)平阴三号：株形紧凑，花复瓣。花径约8厘米，花腔浅紫。花期在4月尾一5月尾，产量高。
其他种类另有保加利亚玫瑰、苏联喷鼻水1―4号、苦水玫瑰、繁花玫瑰及北京白玫瑰等。
3、滋生
玫瑰的滋生主要接纳嫁接滋生。所用砧木为野蔷薇、粉团蔷薇或无刺狗蔷薇，以无刺狗蔷薇最幻想。砧木接纳收获或扦插滋生，收获在3月中旬―4月初举办，扦插在11月中旬―12月初举办，2年后便可运用。嫁接在扩展季候举办，素日为3月中旬或7月上中旬―9月中旬，此时砧木的树皮轻易剥离，操作利便，成活率高。嫁接时在砧木上先做垂直瘦语，然后做程度瘦语，构成t字形，再在接穗上切取盾形芽片拔出瘦语，然后绑缚定位。待接穗成活后剪除瘦语以上部门。3―5个月后，便可成苗。
除嫁接滋生外，临盆上还可用扦插举办滋生。但扦插苗根系不旺，寿命较短。
4、栽培治理
(1)选地建园：山区要充实利用地堰、土坡，如许不光增添经济收益，并且能够固土保堰，防止水土流掉。平原地应建设成片玫瑰专用园。但岂论山区、平原，切忌在粘重积水地上栽植。
(2)泥土处置惩罚：订植进步行泥土消毒，以蒸汽消毒为主，无前提时可用氯化苦熏蒸。氯化苦熏蒸后，应屡次深翻，以防止药害影响植株根系的发育。然后施入农家肥，举办耕翻。平原地以畦面宽200厘米整成高畦，畦高15―20厘米。
(3)订植：栽植行距2―2．5米．株距1―1．5米，平原地可适当加年夜株行距。挖好栽植坑(长、宽、深各60厘米)，放入苗木，填土扎实并浇水便可。
(4)施肥：施肥可分2次举办。一次在秋末，联合深翻，每亩施入3000―3300公斤农家肥；其它一次在花后，联合松土，每亩施入5―25公斤磷酸二铵或另外复合肥。
(5)修剪：玫瑰萌发力强，如不实时修剪，常因株丛郁闭产生枝条扩大消瘦枯逝世。修剪时应凭据株龄、扩大状态、肥水及治理前提举办，接纳以疏剪为主，短截为辅的准绳，到达株老枝不老，枝多不密，透风透光。5年以上的老枝应实时疏除，以搀扶新枝扩展。关于扩展虚弱根本掉去着花才能的玫瑰，能够重剪，促生新枝。
(6)病虫害防治和治疗：玫瑰的主要病害有锈病、白粉病、褐斑病。防治和治疗锈病可摘除病芽深埋。在锈病、白粉病、褐斑病病发前和病发期每半个月喷洒1次粉锈宁、退菌特或百菌清，对防止病害感染伸张有优秀后果。玫瑰的主要益虫有金龟子、年夜袋蛾、红蜘蛛、蚜虫、蚧壳虫、天牛等。金龟子、年夜袋蛾主要损伤玫瑰嫩梢和叶子，在出现期问可喷洒辛硫磷、敌杀逝世；红蜘蛛、蚜虫、蚧壳虫主要吸食玫瑰汁液，产生扩展虚弱，可喷洒乐果、久效磷等外吸杀虫剂举办防治和治疗；天牛是扑灭性益虫，应捕杀其成虫并扫除其汲取营养物质的蜜源植物，以克制其出现。
(7)采收：玫瑰的采收时光不一样，产量与质量有较年夜区别。素日玫瑰花蕾应在未开放前采收，即花蕾纵径是花萼3倍时采收最好，过早产量降低，过晚花已开放影响质量。花期集中期选择结实丰满的花蕾采摘，其他细弱花蕾待完整开放后采摘花瓣，其他时光零碎开放的花也待完整开放后采摘花瓣。
5、采后加工与保管
玫瑰的生存常凭据采收的办法举办。若是采收的是花蕾，一样平常要举办烘干，烘干时，温度不克不及凌驾80％，要均匀过汽，干至花萼、花瓣能用手指揉成粉片状为好，干花蕾便可进入市场。若是是花瓣，可先将净洁后的鲜玫瑰花瓣与糖（最好用红糖）以1：1的比例拌匀，重复揉搓至花瓣破裂，然后装入器皿内。在日光下晾晒2―3天，便可密封寄存。制好的玫瑰酱可寄存数年，而这种玫瑰酱可随时用来制造种种甜食。
