雀梅，俗称鼠米、酸味，鼠米科雀梅藤属植物，原产我国东南沿海各省区，日本、印度也有。雀梅为有刺攀援落叶灌木，叶近对生，薄革质，常绿或半常绿，卵形或椭圆形，边缘有细锯齿；花期9～10月，淡黄色，有芳香，排列成穗状分枝的圆锥花序；果球形，成熟期为翌年的4～5月，紫黑色，偏酸爽口，故又称“酸味”。
雀梅盆景由于土少肥薄，易受外界气候的影响和病虫的侵袭。因此要做好修剪、施肥、浇水、换盆、防寒和病虫防治等工作；并控制生长，以保持树型的优美姿态。
避光：雀梅盆景泥土少、根浅，烈日暴晒容易使嫩芽、嫩梢、嫩叶等被晒伤或晒死。因此，夏季必须遮阳，架搭荫棚或放入室内、屋檐下、树荫处等没有阳光直射的地方。
温度：雀梅盆景耐寒力较差，易受冻干枯，甚至死亡。故冬季应置于室内，并注意通风，室温保持5℃以上；室温超过25℃时，可打开窗户，避免因高温造成徒长；当室温低于5℃时，可套塑料保温（温室高于5℃即除去塑料袋）室温低于0℃时，应采用热水升温等增温方法，保证雀梅盆景安全越冬。
土壤：盆土要好雀梅树桩原来生长在野生地带，根系发达，耐旱耐涝，一旦被人们采挖，栽在咫尺浅盆中，生长条件受到限制，如养护不当容易死亡，所以要特别细心照料。要选择排水良好的花泥，在养护期间，盆土最好放厚些。每隔两年换新土，施放些基肥，保护土壤肥沃，才能使桩景正常生长。
浇水：水要充足所用的水以河水、塘水、雨水等天然水为好。如用自来水需贮存一两天，使其中氯气跑掉再用，比较妥当。含有肥皂的洗衣水，以及有油污和盐质的水决不能用。浇水要注意不使盆土过湿或过干。伏天早、晚各浇1次水。为缩短枝叶，使形态更为美观，可在春、夏生长期适当控水。
施肥：施肥要讲究肥施得过多，枝叶徒长，缺肥则枝条细弱，叶色变黄，易受病虫害。所以施肥要有原则：新栽种、初上盆、刚换盆的、根系受到损伤的一个月内不能施肥。春夏时，盆树生长旺季，必须多施肥。入秋后，盆树生长缓慢则要少施。冬季，盆树进入休眠可停止施肥。雨天或盛夏的中午前后不宜施肥。施用肥液最好在阴天或傍晚，盆土稍干燥时要松土，以利于肥水渗入土中。为使肥料加速分解，第二天早晨一定要淋水。雀梅盆景可用饼肥、厨房废料放在缸中密封发酵后，取其上层肥水加水4～5倍稀释浇施。雀梅是喜酸植物，应在沤制的肥水中加入1%的硫酸亚铁才施用；雀梅发芽时喷施1～2次浓度0.1%的尿素；开花前后喷施1次0.1%～0.2%磷酸二氢钾等。
修剪：修剪要适时一般修剪时间，在春末和秋初为宜，这两个季节雀梅树桩萌发力最强，长势最旺的。对徒长枝、重叠枝、交叉枝、辐射枝、枯枝、病虫害枝要随时剪去。但要注意，在天气炎热时，容易灼伤新芽，以致卷叶，因此，修剪后，最好放在阴凉处待发芽正常后才见强光。雀梅树桩盆景常年均可进行整枝修剪，随时剪除有碍造型的徒长枝、过密枝，使树桩保持优美的形状，枝叶疏密得当，通风透光，减少病虫害的发生。
翻盆：雀梅盆景3～4年翻盆1次，以春季萌芽前进行为宜，翻盆时适当剪去部分老根枯根及过长过密的根系，换去1/2的旧土，培以肥沃疏松的培养土，以促进新根生长发育。
病虫害：要防治雀梅树桩病虫害常见的有天牛，俗称“钻心虫”。天牛雌虫咬破树皮产卵于枝干上，初孵幼虫在树皮下蛀食，长大蛀入树干、根内，被危害的植株往往被蛀空而枯死。防治时，可根据排泄物判断虫害所在部位，用适度铁丝插入虫孔刺死幼虫，也可用敌敌畏200倍液浸湿棉花球塞蛀孔，用药毒杀幼虫，然后用湿泥密封。
红蜘蛛，又称火蜘蛛，也是雀梅桩景常见虫害，它体小不足1毫米，呈橙红或红褐色卵圆形。红蜘蛛在植株叶上结网，以其口器刺入枝叶吸取汁液，受害叶片的叶绿素受破坏，色泽变黄淡，叶面呈现细密灰黄斑点，叶片逐渐枯黄败落，有的甚至全株叶片脱光枯死。可喷洒敌敌畏或乐果1000倍液至1500倍液，消灭之。
注意事项：
雀梅盆景在冬季注意养护，可保持叶片不脱落，终年常绿，其根茎蟠结，枝蔓横斜，叶小色翠，状甚古雅。而且新栽种的雀梅盆景，因修剪等因素，根部受到一定损伤，20天内不要施肥。春末以后雀梅进入生长旺盛期，每半个月左右要施一次腐熟稀薄的液肥。施肥一般应在盆土比较干的情况下，结合浇水同时进行，先肥后水的原则，以使肥料能很快渗到盆的下部，利于根部吸收。冬季雀梅进入休眠期，不要施肥。雀梅盆景施肥方法就先讲到这里，希望可以帮到大家。
