牡丹主要在黄河中下游地区栽培，以根皮入药。
生长习性牡丹喜温暖湿润、阳光充足的环境，畏炎热，抗寒抗旱，怕涝，忌连作。
栽培技术选地整地：应选阳光充足、土壤肥沃、排水良好、地下水位较低的沙质壤土地种植，黏土、盐碱地及低洼地均不宜种植，间作豆科植物以大豆等为宜。地选好后，深耕25～30厘米，土层深厚的可耕深60厘米。繁殖方法：牡丹品种较多，由于品种和栽培目的不同，繁殖方法也不相同，分有性（种子）繁殖和无性（分株、嫁接、扦插）繁殖两种。种子繁殖于7月底8月初进行，当果实呈深黄色时摘下 （不能采收过晚），放在室内阴凉潮湿处晾干 （晒干的种子不易发芽），使种子在壳内后熟，要经常翻动，以免发热，待大部分果实开裂、种子脱出即可播种或放在湿沙中贮藏。新鲜种子播前用50℃的温水浸泡24小时，使种皮变软脱胶、吸水膨胀易于萌发。处理好的种子于9月中下旬播种，苗床施厩肥5000公斤以上，深耕耙细后，做宽1.2米、高15厘米的畦，畦间距30厘米。将种子用湿草木灰拌后条播或撒播。条播行距6～9厘米，沟深3厘米，间距1.5厘米，播后覆土盖平，稍加镇压，亩播量25～35公斤；撒播时先将畦面表土扒去约3厘米厚，再将种子均匀地撒入畦面，然后覆盖厚3厘米左右的湿土，稍加镇压，亩播量约50公斤。为保湿防寒盖1厘米厚的草后再加覆盖6厘米厚的土。翌年早春，扒去保墒防寒土，幼苗出土前浇一次水，以后若遇干旱亦需浇水。雨季排除积水，并经常松土除草，松土宜浅，出苗后春季及夏季各追肥一次，每亩追施厩肥1000公斤，并注意防治苗期病虫害。育好的小苗于当年秋季移栽；生长不良的小苗须2年后移栽。移栽地须施足底肥，按行距70厘米起垄、株距30厘米定植。分株繁殖于9月下旬至10月上旬进行，收获牡丹皮时，将刨出的根，大的切下作药，选留部分生长健壮无病虫害的小根，根据其生长情况，从根状茎处劈开，分成数棵，每棵留芽2～3个。在整好的土地上，按株行距各60厘米刨坑，坑深45厘米左右，坑径18～24厘米，栽法同小苗移栽，最后封土成堆，土堆高15厘米左右。栽后不宜立即浇水，待15天后才可浇水。嫁接、扦插繁殖，多用于观赏牡丹品种，药用牡丹多不用此法繁殖。
田间管理松土除草：在牡丹生长期要经常松土除草，每年松土除草3～4次，雨后及时锄地。垄种的每次除草后中耕培土一次，直至封垄。定植栽后第二年春季出苗后，选择晴天扒开根际周围的土壤，露出根蔸“亮根”，可促进主根生长，抑制须根生长。追肥：牡丹喜肥，除施足底肥外，每年春季雨水和立秋前后各追肥一次，每次每亩施厩肥1500～3000公斤、饼肥100公斤，春季少一些，秋季多一些。将肥料施在垄边，结合培土将肥埋入垄内。灌排水：如天旱应及时浇水，浇水应在夜晚进行，雨季应注意及时排除积水。摘花蕾：每年春季牡丹现蕾后，除留种牡丹外，应及时摘除花蕾，使养分供根系发育，提高产量。摘花蕾宜在晴天上午进行，以利伤口愈合，防止患病。
