油菜是蔬菜之一。蔬菜一般指人们日常饮食中食用的各种植物的茎、叶、花、果实等部分，包括根菜类、叶菜类、果菜类、瓜果类等。油菜属于叶菜类，是一种常见的蔬菜，其嫩叶和嫩芽可以作为菜肴食用，也可以榨油制作食用油。
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