影响蝴蝶兰开花品质的因子有三个。一是遗传因子,包括花朵颜色、形状、大小、数目、梗数、花梗是否分叉、花梗长度等。二是健康状态,蝴蝶兰在低温催梗前必须达到足够的成熟度;植株必须储存足够的干物质;植株无病害,无虫害,无病毒,无药害,根部无盐分累积。三是环境因子,包括叶部的日温、夜温、相对湿度、光周期与光量等,以及根部的水分、温度、肥分等,这些环境因子都必须保持最适当的状态。根部环境由盆器、介质与管理技术等因子相互影响。管理技术包括灌溉、施肥、换盆等工作。
遗传因子、健康状态与环境因子三者相互关联。遗传因子决定了兰花所能表现的最极致品质。以小白花P.amabilis为例,如果此兰花植株成熟度足够,低温催梗与开花环境都适当,那么兰株的开花表现至少是二十朵小白花。如果植株不成熟,或是受到病害、虫害伤害,或是温度、光量不适合,花朵数目则将减少。由于遗传因子的影响,再成熟的植株,再好的开花环境,P.amabilis仍然是小白花,无法使花朵尺寸增加为中型花。
如果上述因子都维持正常状态,就可以进行催梗与开花作业。催梗与开花阶段的微气候调节和肥培管理十分重要。叶片必须维持最适当的日夜温度,光量与光周期也要适宜,肥分的供应需正确,叶片才能累积干物质再输送至花梗与花苞,以确保开花品质。开花阶段是蝴蝶兰栽培的最后阶段,也是生产流程的最后一棒。
以温度因子为例,可将蝴蝶兰开花阶段的温度管理细分为以下几个指标:一是催梗低温处理的日夜温度;二是花芽分化后至花梗长成期间日温上限和夜温上限;三是栽培时期的日夜温度。只要温室的日夜温度低于日温临界值和夜温临界值,就有催梗效果。温度愈低,催梗效果愈有效,来梗愈快。但是不可以使温度低于寒害温度,否则容易产生反效果。
为了掌控蝴蝶兰开花株上市时间,在花芽分化后至花苞绽放可成为商品出售的时期,再加以细分成两阶段:花梗长成阶段与花苞开放阶段。花梗长成阶段的日夜温设定可以调节花梗生长的速度,以掌控开花株上市时间。
日温愈高,花梗长得愈快,夜温提高也有助于提高花梗生长速度,但是温度绝对不可超过平时栽培时期的日温,否则花梗逆分化成营养生长,花梗上长出叶片,变成新的植株。在花梗长成阶段,日夜温差影响了花梗长度,日夜温差愈大,花梗愈长;日夜温差愈小,花梗愈短。日温愈高,第一个花蕾离基部愈远,每个花蕾长度愈来愈短。
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(记者陈加忠)