印象中，苦瓜都是当菜吃，尽管炒菜还是非常的苦，但其实有一种苦瓜，它能当水果吃，很是饱满多汁，甜度能达到6度，它就是“苹果苦瓜”。下面一起来了解苹果苦瓜的栽培技术。
1、催芽
将苹果苦瓜种植用50～55℃ 温水烫种，并不断搅拌，捞出后用清水浸泡36小时，之后捞出沥净水，用湿毛巾包好，置于30-35℃ 条件下催芽，每天用25℃ 左右清水投洗1次。苹果苦瓜种皮比一般苦瓜种皮稍薄，一般4天出芽。
2、温度
苹果苦瓜出苗前白天温度保持在25～30℃，夜间维持在18～22℃。幼苗出土后注意降低温度防止徒长，白天20～25℃，夜间15～18℃。开花结果期适宜在20-25℃左右。注意30℃以上和15℃以下对苦瓜的生长结果都不利。
3、整田
苹果苦瓜对土壤要求不严，以肥沃疏松，保水、保肥力强的壤土上生长良好，产量高。建议多施农家腐熟的有机肥，生长后期若肥水不足，则植株衰弱，花果就少，果实也小，苦味增浓，品质下降。
4、搭架
采用圆拱搭架种植，用直径2-3厘米的竹竿做拱，木棒做支柱。拱宽4-6米，高2米，长度随田地而定。拱杆间距80-100cm。中间横杆要求间距在25厘米以内。
5、定植
在圆棚插竹竿的两端分别种植一行。种植方法是：在距离插竹竿30厘米、圆棚的内面处做宽30厘米、高20厘米的畦垄。在畦垄 上定植苦瓜苗，浇足定根水，盖上地膜。定根水可以用600倍多菌灵和0.2%磷酸二氢钾混合溶液。
6、整枝
苹果苦瓜分枝性强，侧蔓多，且有些侧蔓是结瓜的。为了创造一个通风透光的良好生长环境和减少养分消耗，1米以下的侧枝都应该去除，1米以上选2--3个枝头用绳子引上圆棚竹竿。中期以后不再整枝，但应摘除老叶、黄叶，以利通风透光。
7、引蔓
当苹果苦瓜蔓有50厘米长以上时，将蔓弯曲一段压到土中(垄上)，上部继续引蔓上架。可以增加苦瓜不定根，提高产量。
8、管理
苹果苦瓜根系喜湿润、忌积水，平时要注意挖通排水沟，若遇暴而，应及时排除田间积水。在高产时期，随水补充充足的氮、磷、钾肥料。施肥量注意“少量勤施”的原则。高温干旱季节要及时浇水，厢面最好铺麦草以保湿，同时注意防止积水。
9、除草
苹果苦瓜田空地、周围田埂、水沟上均不得有草，尽量物理性除草，人工除草。
10、整枝
及时摘除棚子下部的老、黄、病叶，以及悬挂到下部的无瓜的枝条。如果可以，上部无瓜或雌花的枝条也应该摘除。有病、虫果也应该及时摘除。所有摘下的叶、枝、果都应该装袋远运销毁。
11、套袋
当苹果苦瓜 果实有手指大小时，用黑纸袋套袋，可有效地防止瓜实蝇、瓜绢螟、瓜蓟马等害虫的为害和防止一些病菌的侵入，同时也能提高商品瓜的外观品质和商品性。
对于苹果苦瓜种植，你还有什么要补充的吗?
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