椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
祖国医学认为，椰肉味甘、性平，具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;椰子浆味甘、性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B1、B2、C等物质;椰子浆中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等物质。椰子果肉含油量为60%一65%，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸。这与一般植物油有很大不同。饱和脂肪酸尽管有一些弊端，但也是人体所需要的营养成分，为了维持良好的健康水平，营养学家建议饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸最好各占1/3，即保持1：1:1的比例较为适宜。此外椰子肉尚含有一些蛋白质、蔗糖、葡萄糖，对皮肤的健美也有益处。每100克椰肉含水分51.8克，蛋白质4克，脂肪12.7克，纤维4.7克，碳水化合物26克，灰分0.8克，硫胺素0.01毫克，核黄素O.OI毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸6毫克，钾475毫克，钠556毫克，钙2毫克，镁65毫克，铁1.8毫克，磷90毫克，硒6.21微克，锌0.92毫克，铜0.19毫克，锰0.O6毫克。此外，还含有生育酚，椰油。其中椰油含游离脂肪酸20%，羊油酸5%，羊脂酸9%，棕榈酸7%，脂腊酸5%，羊腊酸10%，油酸2%，月桂酸45%及多种淄体物质。
椰子是药食两用的佳果，椰肉除作为水果食用外，还可以做菜或蜜饯，而椰子汁更是人们喜爱的上等饮料，风味独特，营养价值很高。当脾虚倦怠、食欲不振、四肢乏力时，将椰肉切碎成小块，加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后服食，有较好的疗效。此外，椰子油、椰子壳、椰树根皮等也有一定的药用功能。?
以上就是小编带给您的关于椰子的营养功效的介绍，希望今天带给您的小知识能够对您有所帮助哦。
" alt="苹果虫害蠹蛾怎么办？苹果主要虫害蠹蛾的防治和治疗措施">
" alt="山竹成了发财竹">
" alt="龙眼褐边蛾蜡蝉">
" alt="夏季榴莲怎么保存">
" alt="车厘子和樱桃有什么差别？为什么前者价格贵一倍？">
" alt="龙眼干">
" alt="庭院石榴树秋冬管理">
" alt="枇杷简介">
" alt="草莓安全越冬的管理技术">
" alt="海南释迦的特征与特性">
" alt="盆栽桃开花不结果的起因和解决方法">
" alt="源泉镇大力发展猕猴桃种植">
" alt="蓝莓树苗价格是多少钱一棵？如何盆栽栽培？">
" alt="桃树四季嫁接育苗技术">
" alt="苹果树冬剪的要领">
" alt="什么药剂能够有用消灭桃蚜？桃蚜药剂防治和治疗技巧">
" alt="桃胶（又名桃油）怎么做好吃？适合哪些人吃？能直接吃吗？">
" alt="油桃追肥需堤防哪些问题？油桃追肥堤防事项">
" alt="樱桃怎么科学施肥？樱桃施肥技术">
" alt="我国哪些地区适合栽培黄心猕猴桃？哪些栽培技术要掌握？">
" alt="荔枝栽培技术：一般几年结果?日常管理要点有哪些?">
" alt="教您防治和治疗荔枝小灰蝶">
" alt="台湾青枣栽培技术">
" alt="橄榄怎样栽培">
" alt="那个芒果籽怎么种">