一、选地深耕 施足底肥
应选择土层深厚、土质肥沃、保水保肥力强、便于灌排的地块。播种前，深翻整地35～40厘米，以利根系深扎。结合耕地，667平方米施腐熟厩肥或堆肥5000公斤以上、硫酸钾复合肥50公斤、碳铵30公斤。芋头需水较多，需经常灌溉，因此耕后须整平耙细，防止灌水不均，影响产量。
二、作畦起龚 选种催芽
地整平耙细后，按行距80厘米开沟，沟宽30厘米、深20厘米。挖出的土形成高畦，一垄栽双行，大行距50厘米，小行距30厘米。播前(3月上旬)选择大小均匀，顶芽健全，无病虫、伤斑，无腐烂的种芋，在日光下摊硒34天，然后置于室内，整齐密排，上盖8～10厘米的湿润细沙，温度保持20～25℃进行催芽。约经25～30天，待芽长34厘米时，即可拣种栽植。
三、适时栽种 合理密植
在3月底至4月初，当5厘米地温稳定在10℃时开始栽种。在垄顶按小行距30厘米开两条沟，沟深7厘米，浇足水，采取足墒播种，以利出苗。株距3340厘米，每667平方米4500～5000株。栽后覆土7厘米。同时在地头栽部分预备补栽苗。
四、喷药除草 及时覆膜
播种后，将垄面楼平整细，每667平方米用乙草胺150克，兑水75公斤均匀喷洒垄面、垄坡，防除杂草。然后，覆盖地膜，做到膜面要平，两侧压实。
五、破膜引苗 查苗补栽
芋头的幼芽难以钻出地膜。当芋头芽鞘露出地面时，要及时破膜引苗，并在芽苗周围压土盖膜以防风揭。当大多数幼苗出土后，对极少数不出芽的，要用事先准备好的预备苗进行补栽，争取做到苗全、苗壮。
六、水肥运筹 防病治虫
芋头喜温忌干旱。春季地温回升慢，出苗前应严禁浇水，中后期需保持土壤湿润，雨季应注意排水防止田间积水。发棵期即出苗后80天左右，结合浇水在膜侧打孔施肥。每667平方米施磷酸二铵12～15公斤，有利于促进子、孙芋的发育膨大。
芋头的病害主要有疫病和腐败病，发生时用以64%杀毒矾或55%毒霉800倍液进行防治。虫害主要有红蜘蛛、蚜虫等，发生时用40%氧化乐果1500倍液或80%敌敌畏1000倍液进行喷雾防治。
七、适时收获
霜降前后，如芋头叶片均已变黄衰老，表明地下球茎已经成熟。这时淀粉合量高，风味好，是收获的适宜时期。
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