有些人在日常生活中会用到一种叫芫菜的蔬菜,但是并不知道芫菜是不是真正的名字,那么芫菜是香菜吗?
一、芫菜基本介绍
芫菜学名芫荽,是伞形科、芫荽属的一年生或两年生草本植物,也叫胡荽、香菜、香荽等,原产地为地中海沿岸、中亚地区,现在在中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东等地都有种植。
芫菜有强烈的的气味,根为纺锤形且有多数纤细的支根,芫荽能耐-1℃至2℃的低温,适宜生长温度为17℃至20℃,超过20℃生长缓慢,30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严,但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。
二、芫菜是香菜吗?
芫菜是香菜,它的学名为芫荽,是一种伞形科草本植物,常用做凉拌菜佐料、提味蔬菜等。芫菜是部分地区人民对香菜的通俗叫法。
芫菜一般有大叶和小叶两个类型,大叶品种植株高、叶片大、缺刻少而浅、香味淡、产量较高;小叶品种植株较矮、叶片小、缺刻深、香味浓、耐寒、适应性强,但产量稍低,一般栽培多选小叶品种。
三、芫菜主要的品种有哪些?
1、山东大叶香菜
原产于山东,是一种植株较直立、耐寒性强、耐热性弱的芫菜品种,它的株高一般为45厘米。
2、北京香菜
原产于北京市郊区地方,周年均可栽培,北京地区春季于3月至4月在露地撒播或条播,出苗后按株、行距10厘米见方定植,5月下旬收获。秋季8月播种,10月至11月收获。
3、原阳秋香菜
原产于原阳,植株较为高大。
4、白花香菜(青梗香菜)
原产于上海市郊,是一种晚熟、耐寒、喜肥的芫菜品种。