葡萄开花至幼果膨大期，是葡萄生育期中一个十分主要的阶段！此阶段的管理是否到位，直接影响到当年的葡萄产量和质量；此期管理的重要要点是：
1花期管理技术要点
在葡萄生产周期中，从开花始期至开花终止，一般正常年份约持续4～14天，大多数数为7～12天；影响葡萄开花结果的重要因素有温度、湿度、干旱和风！
花期对温度要求较高，气温达到25摄氏度以上时葡萄大量开花，适温度为27.5摄氏度；气温低于15摄氏度时，葡萄则不能正常开花，受精会受到控制；花期适宜的相对湿度为56%，如果多雨和干旱则会影响到开花和授粉；
土壤湿度较大，开花时间较早，相反开花较晚！风也是影响开花的主要因素，大风不利于开花，会加重落花；
在葡萄开花期内，每天上午6～11时是开花盛期，以7～9时为盛；花后3～5天为次生理落果期；在葡萄花期，由于开花、花芽分化、枝蔓和叶子成长都要消耗大量营养养分；
在这一期间，营养成长和生殖成长对物质的争夺非常激烈，如果大量养份消耗在新梢成长上，生殖成长物质得不到满足，便会造成开花前的大量落蕾，开花后还会继续落花，从而降低座果率！
如果在花期，土壤中的水分过多，根系通气不良，影响物质汲取，也会引起落花！针对葡萄开花的条件和生理特性，葡萄开花期的生产管理应重点抓好以下几个方面：
1、为缓和花期营养成长和生殖成长对营养的争夺，满足开花座果的需要，必须在花前和花后进行追肥，并在花前喷0.2%～0.3%的硼酸或硼砂溶液，以促使花粉管伸长、提升座果率！
同时，应抓好枝蔓管理，改善园内通风透光条件！在葡萄开花期，为节省营养消耗，应及时进行绑蔓、摘除副梢、摘心、掐穗尖、除副穗等工作；
2、增加温、湿度抑制；采用棚室种植的葡萄，一定要小心棚内温度和湿度的抑制！为提升花粉发芽率， 保证授粉、受精顺利进行！
棚内温度管理指标：白天应保持在28摄氏度左右，夜间保持在16～18摄氏度！湿度抑制：进入开花期，要停止灌溉，棚内空气湿度抑制在50%左右，并小心经常通风换气；
露地种植的葡萄对温度难于抑制，但对土壤湿度要经过松土、降湿等方法，力求使园内湿度有利于开花座果；
3、抓好花穗的疏理和整理！这是合理抑制产量，保持果穗均匀整齐的一项主要办法，必须抓好；
4、对雌能花品类进行人工辅助授粉！葡萄的大多数数品系为两性花，可自然进行授精！但雌能花品系由于雄芯退化，需要经过授粉，才能获得较高的产量；因此，必须要重视人工辅助授粉工作；
5、对需要进行无核化处理的品类要适期用好植物成长调节剂！如：巨峰系品系在盛花期用GA3进行次处理，10～15天后进行第二次处理果穗！
6、病虫害防治和治疗；葡萄开花前2～4天，必须用好预防药；重点防治和治疗灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗轴褐枯病、透翅蛾、金龟子；
2幼果膨大期管理要点
葡萄浆果成长发育期，包括幼果快速膨大期、硬核期、浆果第二次膨大期、浆果成熟期，而幼果快速膨大期是这一生育过程中关键的一个期间，对当年的葡萄产量和质量有着重大影响；此期应重点抓好以下管理枝术对策的落实：
1、有条件的园地，可根据实际状况，在幼果自然生理落果以后，抓好定穗、疏果工作；
疏果，根据果粒大小，分时进行，5～7天内完成，疏去不能正常发育的小果，保证果穗的整齐美观；早疏有利于果粒膨大！工序上应先整穗型疏去小穗轴，然后疏果粒，两项工序分开实施；
疏果时，利用疏果剪，不宜用指甲掐；疏果后，使整个果穗呈松散状态；果穗松散的品系，只需疏去较密的若干果粒和小果粒即可；
座果性好、着果紧密的品类和生理落果前采用处理保果的葡萄园，应在座果后、果粒大小分明时立即进行重疏果，对策上采取条疏和数粒疏果相结合措施，即纵向条疏，间距2～5毫米，然后数粒一起疏果；
有些品系需连续疏果2～3次，先疏去小果粒，果粒较密的暂不疏去，果实膨大过程中，再疏去小果粒；
2、科学合理地利用膨大剂；四倍体品系疏果后，应浸蘸膨大剂进行膨大处理，无核品类可浸低浓度赤霉素；
膨大剂、赤霉素的利用浓度按照说明书要求，并根据不一样品类和试验状况来决定；有核欧亚种葡萄不宜利用膨大剂、赤霉素；
3、果穗套袋！为减少病害出现、避免农药应用对果穗造成的污染，应大力提倡和推广果穗套袋！
果穗套袋应在疏果和浸穗后及时进行；套袋前使用好一次内吸性杀菌剂，用药后抓紧套袋！
套袋前药剂的选择，应考虑病虫害的防治和治疗点，对于红地球葡萄，套袋前的防治和治疗重点为灰霉病、炭疽病、白腐病、链格孢菌！对于巨峰系列葡萄套袋前的防治和治疗重点为炭疽病、白腐病、链格孢菌！
不管气候、葡萄品系，套袋前都必须采取办法，并且要兼顾霜霉病的防治和治疗；
不一样品种的品系对果袋透光率的要求有所差异；因此，套袋要根据品系、种植方式、架式等因素，选用合适果袋；
欧美杂种葡萄，葡萄着色时需要大量的散射光，多数巨峰系品系果穗套袋，袋内散射光丰富，对果穗着色影响不显著，对果袋透光率要求较低，故一般木浆纸袋均可适用；
欧亚种葡萄着色时需要大量直射光，在果袋选择时，应选透光率较好的果袋；美人指，在南方地区种植，上色较难，而且极易形成灼伤，因此应选用使果实易着色，又能避免日灼的果袋；
种植方式上，棚室和避雨种植，光照强度减弱，影响果实着色，但日灼较轻，选用果袋应选择透光度较好的果袋！
4、利用好追肥！果实膨大需要足够的营养，在幼果膨大前期，根部追施高钾型水溶肥金三钾5～8千克/亩+微生物菌剂菌益佰2瓶/亩，施后浇水！
5、增加以控水为重点的田间管理；此期田间管理重要是控水、中耕锄草、摘心和去副梢！抑制水份是此期管理工作的重点；
土壤过分干旱、缺水，影响果实的膨大和植株的成长！土壤水份过足，容易导致烂根；因此，天气干旱时，要及时灌溉抗旱，但切忌漫灌！遇连续阴雨，应及时排水降渍！
同时，要抓好摘心、去副梢，恰当抑制营养成长，以利于集中营养供应果实的成长发育。及时绑缚新梢，改善通风透光条件和田间小气候，以利于葡萄植株的正常成长和浆果的发育；
座果后，应增加枝蔓管理，抑制顶端新梢成长，使养份集中到果穗上！此期进行2～3次摘心；摘心期间，分别在座果后、果实开始膨大、硬核后期进行！肥水较足，长势旺的品系，在2次摘心时期再摘一次心；
摘心程度：座果后的一次，顶端发出副梢6～7叶留5叶摘心，长势旺的品系和葡萄园留3～4叶摘心。长势弱的品类和葡萄园在顶端副梢尚未达到5叶时，即微摘心！
硬核后期的一次摘心：顶端副梢留3～5叶摘心；副梢处理：花序以下的副梢，在次摘心时即抹除！花序以上的副梢，顶端先留2个副梢，其余的副梢陆续分批抹除，不能一次抹除，否则要逼顶端冬芽萌发；
抹副梢时是否留叶要视品系而定，一般品类留1叶摘心，大叶型品系可不留叶，花芽分化不佳的品系可留2叶摘心，加强枝蔓营养结累，有利于花芽分化；
6、病虫害防治和治疗；此期以防治和治疗霜霉病、炭疽病为重点；此期在苏南地区是雨季多发期，霜霉病极容易出现，应重点小心防治和治疗；
附录：你的葡萄为什么没有花？
一、从葡萄花芽分化的规律说起
葡萄花芽的分化，一般是从主梢开花期开始，至终花后2周，第1花序原基全部发生，在花序分化时，营养水平是影响葡萄花芽分化的重要因素！
葡萄花期是葡萄花芽分化的个临界期，此时是产生花序原基还是出现卷须的关键时刻；一般在花后70天左右，完成第2个花序原基的分化；
6~8月份为花芽分化盛期，以后的分化则逐渐减缓！花芽分化适宜的温度为24~35摄氏度！冬芽中花芽分化的前20天对温度反应敏感，也就是第1花序原基的分化对温度为敏感；
二、葡萄花芽分化关键点：
从葡萄花芽的分化规律来看，需要小心葡萄的花期营养和采后营养，尤其是采后营养；葡萄采收后，叶子制造的营养有三个去向：
一是回流树体和根系贮存起来，叫做养份回流。
二是继续成长副梢、叶子，也就是继续进行营养成长消耗物质。
三是促使冬芽分化，进行生殖成长，冬芽得到的物质丰富，芽包就会比较大！
在物质的三个去向当中，进行副梢成长的营养成长和进行冬芽成长的生殖成长是一对矛盾体，如果副梢成长过旺，花芽就会分化不佳；
三、水肥管理的影响
&nbs
