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莴笋的肉质嫩茎不只可供生食、凉拌、熟食，还可加工成甜酱莴笋。加工手艺以下：
1、质料处置惩罚将新采收的无虫蛀、无毁伤的莴笋去叶去皮，用清水冲刷洁净。
2、腌制将洗净的莴笋嫩茎置于腌缸内，按每50公斤莴笋用食盐12.5公斤的比例，每辅一层莴笋撒一层盐。入缸后，天天日夕各倒缸1次，以促进盐粒熔解，倒缸时留意不要抓断莴笋。腌制3至4天后改成2天倒缸1次，10天后便可封缸生存。
3、酱制将腌好的莴笋切成7厘米长的小段（酱制整莴笋可不切）。然后将坏料放入清水中浸泡、脱盐，每隔24小时换水1次（夏天需换水3次，夏日换水2次）。早先将莴笋装入布袋中沥干水份，举办酱制处置惩罚。具体操作要领是：先以每100公斤腌莴笋用次酱100公斤酱制得均匀透辟。然后换为甜面酱酱制，夏日换酱时须用水把粘在布袋里面的次酱冼净，以防止发酸蜕变。夏天每100kg腌莴笋用甜面酱75公斤；夏日用甜面酱55公斤黄酱20公斤。夏天酱限制需15天，夏日只需10天便可。
眼下正值油菜播种、育秧的关键时节，婺源县农资部门与技术人员深入乡镇村组，及时将油菜播种、育秧期间急需的有关农资投放市场，并做好田间地头的相关技术服务。为进一步打造油菜花经济，促进生态农业与旅游的互动双赢，婺源县大力引导群众种植油菜，政府每年均安排部署并拨付专项资金奖励全县农民种植油菜10万亩以上。据...
710 油菜 油菜行业资讯说起大蒜相信大家都不会陌生，作为不可多得的保健蔬菜，大蒜因其独特的抗癌功效而深受消费者的喜爱。特别是近年来人们越来越关注健康养生，大蒜的市场需求量更是逐年增加，有着很高的种植价值。那么，大蒜什么时候种植好？怎么种？ 大蒜什么时候种植好？大蒜的种植时间和方法 一、大蒜的种植时间 大蒜的播种期因地区和品...
2337 蔬菜种植常识 种菜教程1、鲜红景天适量的，捣糊外敷，活血止血，解毒消肿。用于烫火伤、跌打损伤瘀血作痛。2、红景天6克，粳米50克，先使用红景天煎水去渣，再加米煮粥，粥成加适量的白糖调味。养生、抗老防衰。可作保健食物常服。3、高山红景天30克，研面，装入胶囊，每粒含生药0.2克，每回2～3粒，每天服3回。滋补强壮，保健养生...
2597 红景天 红景天行业资讯种肥施用不妥酿成烧芽、烧苗的重要 因素：一是种肥施用量过大，酿成种子或出苗过程中根系与化肥接触而导致烧种、烧苗。二是种肥与种子混播，种肥施用量尽管不太大，但由于种子与肥料混播在一起，引起种子与肥料直接接触而导致烧种、烧苗。三是用纯的氮素化肥作种肥，纯氮素化肥有的挥发性较强(如碳酸氢铵)，有的则含有对...
673 种菜教程 蔬菜种植教学在茄子的生长过程中，茄子黑心病是非常常见的病害，茄子黑心病又叫黄萎病，黄萎病主要通过土壤传播，因而发展实为迅猛，严重者甚至造成茄子绝产，下面就由小编为您介绍一下茄子黑心病症状及防治方法吧。 茄子黑心病症状： 茄子黑心病多在门茄坐果后发病，盛果期病析急剧增加。发病初期，植株中下部叶片脉间或叶缘萎黄上卷...
1960 蔬菜种植技术 种菜教学一、果树落花、落果的常见 因素 1、果树营养物质不良 ①土壤营养物质不足：果园施肥量不足、肥料偏施以及中微量元素肥料匮乏，都会酿成土壤中的养份成分失调或果树出现脱肥，进而诱发果树发生落花落果问题。 ②病虫害为害：果树出现病虫害后，一方面会大量消耗了果树体内的营养物质，同时也会影响果树的正常成长...
2578 蔬菜种植常识 蔬菜种植技巧1月份即将迎来二十四节气中最后两个节气，1月5日小寒，1月29日大寒。小寒过后，温度越来越低，光照时间短，棚室放风时间减少，棚内湿度大，非常有利于低温高湿型病害的出现。针对病害的出现规律及往年病害的流行周期，建议菜农特别增加灰霉病的防治和治疗。灰霉病症状灰霉病可侵害植株的花、果、茎、叶等多个位置，初...
557 种菜禁忌 蔬菜种植教程白菜包心期是白菜最主要的几个成长阶段之一，也是栽培白菜的最终阶段，这个期间要要增加对白菜的管理。对白菜最终的产量与重量都会有更大的影响，不仅能够加强白菜的观赏性，还能有用的提升白菜的商品价值。那么栽培白菜到了最后的包心期时我们该怎样管理呢？今天小编就为大家带来了白菜包心期的管理对策，下面就一起来看看...
2668 蔬菜种植知识 种菜方法大白菜施肥有诀窍，施肥好不仅影响到产量，还会影响质量，所以一定要注意好大白菜的施肥小诀窍。 大白菜施肥小诀窍： 1、大白菜施肥小诀窍：喷施磷酸二氢钾。大白菜莲座期至成球期，每隔7-10天喷施1次0.3-0.5%的磷酸二氢钾溶液，连喷2-3次，一般增产15-20%。 2、大白菜施肥小诀窍：喷施稀土。大...
2303 蔬菜种植教学 大棚蔬菜种植技术高温天管护西红柿灌水降温防止落花落果 西红柿成长发育进入开花结果期后，经常不一样程度地形成花果脱落征象，酿成座果率低、畸形果加强，给西红柿产量和品质的提升带来严重影响。 那么，西红柿为什么会产生落花落果，又该如何防止呢？ 近日，大渡口区跳磴镇石盘村西红柿栽培户刘兴建告诉笔者，夏天高温是酿成西红柿落花...
1538 蔬菜种植常识 蔬菜种植注意事项| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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