中秋种植中秋种植的莴苣茎粗肉肥，品质优，产量高，每亩产量3500-5000公斤，种植时间8月中下旬至12月上旬。
1.品类选择宜选茎粗、肉质清香的大株型品类。如青皮香、上海大圆叶、南京紫皮香等。
2.播种育苗8月中下旬播种，秧龄25-28天。催芽育苗技术与早秋种植相同。
3.密度10月、11月天气温暖凉爽，有利于茎长粗长肥，栽培6000株／亩较为适宜。
4.田间管理在施足底肥的基础上，连座期和茎部膨大期各追施尿素1次，15公斤／亩；经常坚持田间土壤湿润；订植后15天和30天各喷施1次0.3%的矮壮素。
晚秋莴苣晚秋莴苣秋播冬收，种植时间8月底至第二年2月。采用简易贮藏办法，延至元旦、春节时期上市，经济效益较高。
1.品系选择应选择品质优、抗生强和大株型品系，如青皮香等。
2.播种时间8月底至9月上旬播种，秧龄30天左右，9月底至10月中旬订植。
3.种植密度每亩栽培密度6500株。
4.田间管理连座期和茎部膨大期追施尿素各1次，用肥量10公斤／亩；坚持土壤湿润；成长中后期气温较低，植株成长缓慢，不能利用矮壮素。
5.简易贮藏①假植12月上中旬，将莴苣连根拔起，稍晾晒，去除基部老叶，慎密栽植在深沟30-50厘米，沟宽70-100厘米，长度不限的贮藏沟内。地点应选择凉爽避风向阳处。②管理气温较高时，沟部不覆盖，通风降温；气温在～2摄氏度以下时，顶部覆盖细土、柴草，使沟内温度坚持在0摄氏度左右；雪雨天，覆盖塑料薄膜，避免雨水流入沟内。
上市时将莴苣取出，去除枯叶、抖净泥土、净菜上市。
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