菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收，另外的90%都与草酸结合成不溶物质，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用，故单吃菠菜也不宜一次过多。
蔬菜不能和什么一起吃：
1.菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏；
2.菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收；
3.菠菜与牛奶：同食会引起痢疾；
4.菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻；
5.菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；
6、菠菜与乳酪相克：乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收；
8、苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食；
9、豆腐(豆浆)不要与菠菜同烹调; 牛蒡。
蔬菜不能和什么一起吃还有：
1.菠菜与蜂蜜：引起心痛
2.菠菜与黄鳝：腹泻
3.菠菜与黄豆：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用
4.菠菜与猪里脊肉：减少铜的吸收
5.菠菜与猪肉：减少铜的吸收
对于菠菜不能和什么一起吃的问题，大家应该都了解了吧！虽然菠菜营养很高，但菠菜不能和什么一起吃也是非常有必要的。
