板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位！我国板栗的栽培历史十分悠久，早在《诗经》中已多处发生板栗的记载，如《诗经·郑风》中有“东门之栗，有践家室”，说明在陕西一带已有板栗种植；那么新鲜板栗能够生吃吗？
一、新鲜板栗能够生吃吗
新鲜板栗是能够生吃的，生食具有更好的补肾成效！医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果”，指出“生食之”可治疗腰脚不遂；但儿童、脾胃虚寒、产妇、便秘、肠胃功能不好者不适合生吃板栗，在日常生活中也不适合食用过多，极容易造成腹胀或者是腹泻等消化不良的现象；
生吃栗子味道比熟栗子更甜，口感比较清脆，不像熟栗子这么软糯；适量的生吃栗子能够有用的健脾和胃，并且促使新陈代谢正常进行，可以汲取生栗子中的糖分，从而增强人体的免疫力，一般正常人每天食用5～10粒即可；
二、板栗的保管贮藏
板栗虽属坚果，但是在保管过程中却怕冻、怕热、怕干和怕水；如保管不当极易导致失水、发芽和腐烂变质！一般在保管过程中，当麻袋内温度超过20摄氏度时，应立即采取倒垛、串袋通风等降温办法！
我国板栗重要出口日本，并且有着悠久的经营历史每年对日本出口量均在2万吨以上，是我国传统大宗出口商品之一！近年来除主销日本外，还销往韩国、菲律宾、新加坡等国家；
关于板栗我们就说到这里，尽管板栗营养充足又美味，但是吃起来还是要堤防适量，以免过犹不及，对身体形成为害；
