香菜又名芜荽，我国南北各地均有栽培。其叶具有特殊香味，为重要食用位置，种子也是调味佳品。它喜冷凉，历来在冬春天节种植。近年来，随着栽培业结构的调解优化，香菜作为夏秋反季节种植，由于市场价格高，栽培效益较好，在景宁县栽培面积逐年扩展。现将香菜夏秋反季节种植技术概述如下。
香菜的品类，可分为小粒型和大粒型两种，大粒型香菜香味稍淡，但成长快，产量高。小粒型香菜香味浓，但成长缓慢，产量较低。现多选用大粒香菜。夏秋反季节种植香菜，宜选用耐热、耐病、抗逆性强的泰国四季大粒香菜品系。
香菜的果实为圆球形，内包含2粒种子。种子在高温条件下发芽困难，播种前用1%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种半个小时后捞出洗净，再用干净冷水浸种20小时左右，然后在20-25摄氏度条件下催芽后再播种。
选择排灌方便、土质疏松肥沃的地块，前茬作物收获后准时深翻20-25厘米，晒土15天。为便于利用遮阳网，做成畦宽120厘米、高20厘米、沟宽30厘米的深沟高畦。香菜成长期较短，结合整地，每亩（1亩=667平方米，下同）施腐熟人粪尿3500kg和饼肥150公斤、钙镁磷肥50公斤作底肥，要整细整平畦面表土，以利整齐出苗。
夏秋反季节种植香菜，一般在5月中旬至7月上旬播种，要按照当地气候条件而定，要求既能获得较高产量，又能获得较高的售价。一般采用撒播。若以速生幼苗上市供应的，应高密度播种，每亩播种量为8-10公斤。播后浇透水，覆盖1-2厘米厚的稻草葆商促苗。
出苗前坚持畦土湿润。待80%香菜出苗时，撤去稻草。夏秋气温高，会影响香菜的成长，因此，揭去稻草后应准时撘架，盖上遮阳网。遮阳网应采取白天盖，晚上揭的方式，增加通风，避免苗长得细弱和引发病害。
香菜因成长期短，宜早锄草、早剪苗、早追速效性氮肥。一般应在齐苗后7天左右进行减苗，2片真叶时定苗，苗距3-4厘米。通常8天左右浇1次水，苗高3厘米时开始追肥，每亩追施尿素8-10公斤和硼肥250克。早先结合浇水（隔次），用300倍正丰生态肥加0.3%尿素液进行叶面追肥。后期施叶面肥时应添加适量的磷酸二氢钾。
香菜具有独特的辛香味，虫害较少出现。病害重要有苗期猝倒病，成株期病毒病、炭疽病和斑枯病。出苗后5天，用无公害杀菌剂3%多氧清800倍液喷雾1次，早先每隔7天用多氧清600倍液喷1次，共喷2-3次，可避免猝倒病、炭疽病和斑枯病。防治和治疗病毒病，可采用防虫网避免传毒的蚜虫飞入；采用遮阴防止高温干旱环境，减少蚜虫出现；以及用20%吡虫啉可湿性粉剂20克加水50kg叶面喷施，以彻底防治和治疗蚜虫，预防病毒病的形成。
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