1.施足基肥。栽培前亩施有机肥5000千克、硫酸钾40kg，施肥后深耕25厘米并精细整地。
2.种子处理。播前将有病、干腐、带伤的蒜种剔除，掰蒜瓣时按大、中、小三个等级分级。播种前3天将蒜瓣按等级分装在器皿中用水浸泡，每天换一次水，使蒜种充分吸水，促使发芽。此步操作也有利于调节农时和便于分级管理。播种前应将蒜种用过筛的过磷酸钙拌一下，以满意蒜瓣发芽时对磷的需求，每亩蒜种用过磷酸钙30kg。
3.适期栽种。播种期以当地日平均气温在17摄氏度-19摄氏度时为宜。播种前做1.5米宽的畦，以20-23厘米的行距开沟（沟深10厘米），然后按5厘米的株距放置蒜瓣，每亩种5.5万株。播种时应分级摆种，以便于管理。蒜种放置时应坚持直立，上齐下不齐，以使培土厚度一致，保证出苗整齐。栽培深度为6-7厘米，盖土厚度一般以埋没蒜瓣的顶尖为宜。
4.栽后管理。栽后浇一次透水，以促进蒜瓣发芽。出苗后再浇一次提苗水，地皮干后划锄保商，避免土壤板结。每浇一次水盖土一次，使垄高达5-7厘米。新苗长至3叶期时用20毫克／千克的赤霉素溶液喷洒全株，促进茎叶成长；幼芽长至4叶期时用0.8％的糖水喷洒茎叶，每隔6天喷施1次，连喷2-3次。
5.适期收获。立冬前可按照市场行情先出售一级苗，采收时堤防将须根及老叶去掉。气温降至0摄氏度早先，剩下的搭小拱棚进行保温种植。延至翌年1月后上市的，小拱棚外要加盖草苫防寒。
