随着园区农业及观光采摘型农业在各地兴起，对特色马铃薯品类的需求逐渐加强，黑色马铃薯是集营养物质保健、观赏于一身的彩色马铃薯新品系，除具有细腻、香、面的上佳品质外，还有色泽明艳的独特外观，有预防癌症、美容等功效。黑色马铃薯在国内种植面积尚小，每千克价格在10元左右，是普通马铃薯的6～8倍，俏销市场，其经济效益很可观。
黑色马铃薯栽培要点如下：催芽与切块。在播种前20～30天将通过精选后的种薯置于20摄氏度环境条件下匀称放置，恰当喷水，用草苫遮阴。待小苗长到黄豆粒大小时，将种薯置于温暖向阳处晒种，使新苗绿化壮芽。播种前1～2天进行种薯切块，每块种薯重量在25克左右。小块种薯竖切，每个切块都要有顶部壮芽；大块种薯从尾部开切，舍弃弱芽，按芽眼布列程序，自顶部斜切，最后将顶部一分为二。切块用刀一定要用75％的酒精进行严格消毒。
整地播种。黑色马铃薯生育期较短，需肥较集中，每亩撒施优质有机肥3～5立方米，磷酸二铵20千克、尿素20千克、硫酸钾10kg，施肥后将土壤深耕细耙。黑色马铃薯栽植宜稀不宜密，按行距70厘米开沟，沟深5厘米，开沟时施入辛硫磷颗粒剂防治和治疗地老虎等地下害虫。按株距25～30厘米进行播种，每亩葆苗3500株左右。播种后准时镇压并整好垄形，喷锄草剂后进行覆盖地膜。
田间管理。小苗出土后要准时破膜放苗，并用湿土将放苗孔封严。当幼芽出齐后，为了促使新苗早发棵，可叶面喷施地果壮蒂灵；在开花期，准时摘除花蕾。为提升大薯率，可叶面喷施地果壮蒂灵。黑色马铃薯的重要病害是晚疫病，虫害是蚜虫和瓢虫。防治和治疗晚疫病可用64％杀毒矾600倍液+新高脂膜进行喷雾；防治和治疗蚜虫和瓢虫可用18％乐斯本1000倍液+新高脂膜进行喷杀。
适期收获。适期收刨，收获过程中要尽量减少机械伤害，以免影响商品质量。
