牛油果号称零脂肪，健康瘦身美颜圣物，但口味倒是不怎么样，需要搭配其他食材才能激发它自身的美味。这里推荐两款简单容易操作的牛油果早餐，适合清爽的夏季！
●牛油果玛芬蛋糕
材料：牛油果1个 色拉油30ml 鸡蛋1个 砂糖40-50g 低筋面粉150g 盐 泡打粉少许 蔓越莓30g
1.蔓越莓剪碎，牛油果切粒压烂备用。2.低筋面粉过筛后混合盐和泡打粉搅拌均匀备用。3.砂糖加入鸡蛋打均匀后，依次加入色拉油，牛油果快速轻轻搅拌均匀备用。4.面粉分2-3次倒入快速轻轻搅拌均匀，表面撒上蔓越莓搅拌均匀。5.把蛋糕糊一一倒入纸杯内（约7-8分满）。6.烤箱180度预热10分钟，烤箱中层170-175度烤20-30分钟左右取出摊凉即可。7.烤好的纸杯蛋糕放置1日回油吃最好。
●牛油果三文治
材料：白土司一包 牛油果1个 鸡蛋1个 盐 黑胡椒 低脂沙拉酱适量
1.鸡蛋煮熟切粒备用。2.牛油果切粒混合鸡蛋用勺子压烂，加入少许盐，黑胡椒和沙拉酱混合搅拌均匀备用。3.土司均匀抹上适量馅放上一片土司，如此一层叠一层即可。
牛油果抗氧抗衰老：它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。
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