每年初冬当草莓通过几次霜冻低温锻炼后，温度降到～7摄氏度之前进行，土壤“昼消夜冻”时覆盖最适合；一般开始掌握在12月份时期；
一、覆盖的办法
1.覆盖时间；草莓在覆盖防寒物前先灌一次防冻水，一定要灌足灌透；灌水时间在土壤将要进入结冻期进行，灌水后一周进行地表覆盖；
2.覆盖材料；可用各种作物秸秆、树叶、软草、腐熟马粪、细碎圈肥土等；如用土壤覆盖防寒，最好先少量覆一层草，再培土，以免春天撤土时损伤草莓；
3.覆盖厚度；以当地气候条件及覆盖材料的保温性能而定；一般厚度3-5厘米，亩用草约200-300千克；
4.覆盖办法！覆盖最好分两次进行，浇完封冻水后，稍干，先盖上一部分材料，过几天，气温不再回升时再全部盖严；
5.设风障防寒；在积雪稳定的密植草莓园，能够架设风障防寒，而不进行地表覆盖；风障每隔10-15米设一道，用高粱秆、玉米秸、苇草席等材料均可；障高2-2.5米；有条件的可用防寒布、彩钢瓦等材料在园地周围设风障，成效也不错；
6.撤除覆盖物期间；一般在翌年春天开始化冻后分两次进行；次在平均气温高于0摄氏度时进行，撤除已解冻的覆盖物；在冬天雨雪过多的状况下，更要及时除去，促进下层解冻，利于日光照射，提升地温；第二次在草莓即将萌芽时进行，不要过迟撤除防寒物，以免损伤新茎；
7.采用地膜覆盖；采用地膜0.008-0.015毫米厚的聚乙烯透明膜！在草莓浇封冻水后，待地面稍干，整平畦面，然后按畦的走向覆盖地膜！覆膜时要拉紧地膜，铺平，使地膜与畦面紧贴，膜的四周用土压严，中央再盖上小土堆，以防风吹透膜，然后再盖上覆盖物；或是在有积雪的地区，采用在草莓上直接覆盖上10厘米厚的麦秸、茅草、稻草等材料再覆盖塑料薄膜，比先覆盖地膜后加盖覆盖物的成效好些；
二、小心事项
1.覆盖时间不宜过早、过晚；过早气温高，易造成烂苗！过晚会出现冻害；
2.越冬覆盖时要灌透封冻水，利于防寒保商！
3.覆盖材料尽量不要选择带有种子的杂草，以免带来草荒；
4.覆盖物全撤完待地表稍干后，进行一次清扫，将枯茎、烂叶及残留物集中清除，以减少病虫害的形成；
5.采用地膜覆盖时，由于覆盖后将花期提前，在有晚霜为害的地区，易受霜害影响，需要小心增加保护；
