油梨果实生理成熟后，可在树上保留一个时期再采收，即延期采收。
在美国加利福尼亚州，哈斯品种和富尔特品种果实成熟后，可留树半年或半年以上；在佛罗里达州，各品种成熟后也可留树3周至3个月。
一般西印度系的品种果实熟后留树的时间短些。油梨果实在树上永远不会软熟，因为只在采收后果实才出现呼吸高峰。
当然，果实留树时间的长短还要依据当地的气候条件、管理方便与否来决定。树上留果贮藏最为方便。
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