到了秋天，正是新鲜的板栗上市的季节，板栗的营养价值很高，恰当的吃个别具有调养身体的成效，在促使消化、提升免疫力方面的作用也比较显著；新鲜板栗什么时候成熟?怎样迅速剥皮和保存?下面我们一起来了解一下；
一、新鲜板栗什么时候成熟?
板栗的品类非常多，不一样的品系具体的成熟期有所区别不过大多数均是在秋天成熟；常规来说，板栗结果时间在每年的9～10月，但是有个别地区的板栗8月中下旬就已成熟并上市了，普遍在11月份之前所有的板栗都会成熟，而在秋天吃应季板栗也是最美味最营养的；
二、鲜板栗怎样迅速剥皮?
很多人都不知道新鲜板栗怎么去壳，时而手弄得生疼也弄不来几个；栗子好吃皮难剥!网上盛传很多生栗子剥皮对策，什么冰箱冷冻法，微波炉加热法，都挺好使！这里先教大家一个更加简单的办法：
1、首先，把生栗子放在家里阴凉通风的地方，晾上一周左右；
2、晾过之后，就会发现很多生栗子自己已经开口了，只要用手轻轻一拨，外壳和里面的部分薄皮(栗衣)就掉了；
3、没有开口的能够用手一捏就能把外壳去除；
4、剥掉外壳的栗子中，有些那层薄皮还在，不佳剥，怎么办?这时只要把剥好外壳的栗子放入一个盆中倒入热水，薄皮就会自己脱落；薄皮全部去除后，用水洗净即可用来做菜啦！
三、鲜板栗怎样保存?
首先在买板栗的时候，一定要购买新鲜的，这样也有助于保存的时间，如果买的板栗比较多，最好的最简单的保存的办法就是沙土保存，能够找一处空地，然后挖出一部分沙土，把新鲜的板栗埋在沙土里面，这样可以保存的时间相对比较长；
如果没有这样的场所来保存，也能够准备一定的沙土拿回家中，放到器皿里面，然后把板栗放到器皿里面，当然这样的器具最好选择陶罐，选择透气性相对比较好的器皿；
把新鲜的板栗放到冰箱的冷藏室里面，在放板栗之前，板栗不要清洗，因为板栗表面有一层保护膜，如果清洗以后，会引起板栗保存的时间下降，更容易引起变质！
把买来的新鲜的板栗放到透明的塑料袋里面，然后封好口，放到没有太阳的地方，放到比较阴凉通风的地方，这样也能保证一定的时间，当然这样的保存办法不如沙土保存办法好；
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