猕猴桃以富含充足维生素C而备受用户们的青睐，而现在正值猕猴桃采摘期，且市场上售卖的猕猴桃多半是生的，吃起来口感不佳，且很酸，所以催熟是很有必要的，那猕猴桃怎么催熟呢？
1、提升放果的环境温度
催熟猕猴桃果实采后需要通过后熟才能食用；后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响；成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短；猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快；
2、加强乙烯浓度，促使果实后熟
把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3-5天，即可后熟食用！一般每千克猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟成效越好；通过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用！对仍不能剥皮的可用切削皮食用！
3、在猕猴桃上插几个牙签
如此放上两天，就会软不少；据专家介绍，之所以会如此，重要是因为牙签戳出的“伤口”会促进水果生成乙烯养分，加快其成熟！
猕猴桃的禁忌
猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用；先兆性流产、月通过多和尿频者忌食；由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化汲取，还会使人形成腹胀、腹痛、腹泻；故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品；
喜爱吃猕猴桃的人，每日吃1—2个既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分汲取;食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适，不宜空腹吃；
猕猴桃功效
猕猴桃是一种营养价值极高的水果；它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及充盈的矿养分，包括充足的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素；猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有主要的作用；
多食用猕猴桃能够预防老年骨质疏松，控制胆固醇的沉积，从而防治和治疗动脉硬化，还可改善心肌功能，防治和治疗心脏病等，也能对抗癌起到一点儿作用！而且能阻止体内出现过多的过氧化物，避免老年斑的发生，延缓人体衰老；冬季常吃猕猴桃能够调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养；
