黄芽菜的栽培手艺：
1．选种选用抽芽率高、抽芽势好的新豆种。剔除残缺、虫蛀、霉变的种子。用水淘洗洁净，去掉杂质和漂浮的瘪籽。
2．浸种、催芽用清水浸种8-12小时，捞出，沥尽过剩的水份。装入木桶或竹筐中，木桶底部应有排水孔。木桶或竹筐应事前消毒，装入豆粒厚度以13-16厘米为好，后放入暖和的室内。催芽期保持25摄氏度阁下，每隔4-5小时淋水1次，保持种子的湿度。种子上用干净的夏布遮光，有益于保温、保湿。5-7天，芽长7-10厘米时便可全体上市。
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