香菜叶嫩、香味浓,不仅适于生食,还可进行盐渍和冬贮。市场一直比较可观。那么怎么种香菜？对土壤有哪些要求？
一、种香菜对土壤有哪些要求？
香菜对土壤要求不严,但土壤结构好、土质肥沃、有机质含量高、有利于香菜生长。
此外，需要7一8年的间隔,不进行轮作生长期间不发裸,产蚤低.香菜的种子实际是果实、圆形，含两粒种子,播前耕翻后整平地面,要求地表无土块,无作物残根、残枝。
播种时必须搓开才能出苗均匀整齐。香菜可适于与各种喜温的果菜类套作,以其耐寒性强。
二、怎么种香菜？
1、品种选择
有大叶品种、小叶品种。大叶子品种植株高，叶片大，缺刻少而浅，产量较高；小叶品种植株较矮，叶片小，缺刻深，香味浓，耐寒，适应性强，但产量稍低。一般栽培多选小叶品种，选用特选耐热品种。
2、种子处理
香菜种子外壳坚硬，用常规方法播种出苗缓慢；播种前要将香菜种子摊放在平整的地面上，用不太坚硬的器物均匀用力慢搓，使其外壳破裂；然后用35℃～45℃的温水浸泡2～3天播种；一般播后12～13天可出苗。
3、播种时间
一般在9至10月直播，入冬前灌一次冻水，以利幼苗越冬。当幼苗返青时，进行中耕、松土、除草。
4、水肥管理
香菜喜湿润，应经常浇水，保持畦上湿润。亦可在土壤稍干燥时及时灌溉(沟灌)，但在畦面土壤湿润后应及时排去田间(沟内)积水，以免影响植株生长。
5、病虫害防治
香菜的病虫害主要是叶斑病、软腐病和蚜虫。应按照“预防为主,以治为辅”的原则进行防治
（1）叶斑病
发病初期选用75%百菌清或50%多霉威可湿性粉剂1000倍液喷雾，7天1次，连喷2～3次。采收前7天停止用药。
（2）软腐病
发病初期可选用72%农用链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000倍液喷洒2--3次，采前3天停止用药。
（3）蚜虫
若发生蚜虫,可用40%乐果乳油1000倍液或艾美乐等及时防治。
注意，香菜一般以生食为主，施肥不宜用人畜粪尿，可以用尿素浇灌或雨天撒施。
