一、缸贮藏
在刷洗干净的缸里加入10~12厘米深的清水，在距水面3~4厘米处摆放木架，架上铺木板，木板上再铺一层干净的麻袋片，然后将选好的黄瓜果柄朝外，沿着缸边转圈放置，一向摆到离缸口9~10厘米处，使缸中心产生1个洞，以利上下通气。缸口用牛皮纸封严，并用绳子扎紧，最后将缸放在阴凉处。黄瓜一般可贮藏20~30天不变质。也可先在缸底铺一层湿润细沙，再放一层黄瓜，这样铺一层细沙放一层黄瓜，一向放至缸满为止，最后将缸口封严，置于阴凉处。
二、窖贮藏
将选好的黄瓜装入纸箱内，每箱装15kg左右，然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内；或在窖底铺一层秸秆，再把黄瓜一层一层摆上，每层之间用两根秸秆隔开。黄瓜堆码好后，堆高不要超过60~70厘米。用塑料薄膜密封。入窖后每隔5~7天检查1遍，把烂瓜和变色瓜挑出，以免侵染好瓜。管理的关键是使用风道和门窗通风，以下降窖温。此类办法适宜大量贮藏黄瓜。
三、大白菜包埋贮藏 将大白菜心叶摘去，把成熟适中的黄瓜埋放在大白菜心叶的部位，并用大白菜叶覆盖封严，放入白菜窖中和白菜同窖贮藏。此类贮藏对策能不错坚持黄瓜的水分、色泽和品质，是一种较好的家庭贮藏黄瓜措施，但不适宜大量贮藏黄瓜。
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