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土瓜就是咱们经常说的凉薯，因为很多地区的叫法不一，但都是针对同一种食物。那么土瓜可以生吃吗？我们一起来看看吧！
一、土瓜可以生吃吗
土瓜是可以生吃的。土瓜洗干净之后削皮就能直接食用，还可以通过加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。
二、土瓜有哪些品类
1、早薯
根块(凉薯)肥大,扁圆形,纵径2.4寸,横径3寸，纵沟明显，皮薄，浅黄色,单个重1斤左右;肉质脆嫩，纯白色，纤维少,水分多，味清甜，品质好，宜生食，熟食亦可。一般在3月播种，7~9月收获上市。
2、中薯
根块(凉薯)较大，扁圆形，纵径5寸，横径5.5寸左右，纵沟4~6条，表皮较薄，淡黄色，肉白色,单个重2斤左右，品质中上等，生食或熟食均可。一般是3~4月播种，8~10月收获上市。
3、晚薯
根块(凉薯)卵圆形，纵径6寸，横径4寸左右，纵沟浅，表皮光滑，黄白色，单个重2斤左右;根块肉厚，白色，肉质较粗,味甜，水分较少，纤维较多，品质中等，生食、熟食均可。一般在4~6月播种，9~12月 收获上市。
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