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黄秋葵油的功效与作用

时间 : 10-25 投稿人 : 语翰园艺 点击 :

黄秋葵油的功效与作用

金秋葵是高档蔬菜,含有优质蛋白和其他微量元素。经常食用,具有健胃、润肠、保肝、强肾等功效。

如此赚钱的金秋葵为何遭遇农民“拒种”尴尬?

“理论上金秋葵很赚钱,但是它容易老,长出的果实,如果不及时采摘或者两天内卖不出,就会变老。”重庆江津村民老周觉得,种植金秋葵的风险很大。

金秋葵,又名羊角豆或洋辣椒,原产非洲,几十年前引进我国。近几年,金秋葵进入海南。然而,对于这一新鲜农产品,不仅消费者不熟悉它,就连种植户也不了解它,让浑身是宝的金秋葵没有得到充分的利用。

目前,在重庆,四川等地,金秋葵种植已经发展为成熟的产业,各种高新技术不仅留住了金秋葵的“青春”,也开发出了“老”金秋葵的价值。

重庆种植户如何利用“新”“老”金秋葵:

清晨,天还没有亮,老周就拿着袋子到地里去采摘金秋葵。“根据《田园优选》头天发来的客户订单,一大早就采好,这样才能保证其新鲜”他说,现在的价格是42元2斤。

老周是重庆市最早种植金秋葵的农民之一。2010年,他种了6亩金秋葵。“种下去五六天才施一次肥,长得很快,一个月以后长到了60厘米高,就可以采摘了。”

小小金秋葵,每亩利润竟然上万。这让许多农民眼红,于是纷纷加入到葵农行列中。“前几年,量大了,销不出去,很多金秋葵都‘老’在地里了。”老周说“金秋葵最害怕滞销,两天没卖出去就会肉质老化,纤维增多,商品食用价值大大降低,不摘还会影响产量。”前几年技术不发达,每年都有金秋葵老在地里的现象,造成了很大亏损,

有很多次就想放弃了,幸好后来引进了新技术变废为宝,“老“在地里的金秋葵制造成了秋葵籽油,解决了秋葵种植户的一大难题。

金秋葵“老”了也是宝

金秋葵的生产销售在外省碰到“天花板”,正是因为消费者和种植户都不了解金秋葵。其实,金秋葵的“青春”是可以留住的,并且“老”了之后的金秋葵也是宝。

“老”了的金秋葵也是宝。在重庆田园优选,价格高达190元/斤的“金秋葵籽油”十分走俏,而这价格高昂的“油”就是金秋葵“老”了之后,取其籽榨出来的。

黄秋葵油的功效与作用

重庆市金秋葵种植户老周介绍,金秋葵长得快,没来得及采摘的就干脆留下来,让它继续再长上一个月,直到果实变黄后,取里面的金秋葵籽来榨油,“金秋葵越老出油率越高,出油率可以达到20%”。

据了解,金秋葵耐热、耐旱、耐湿,但不耐涝、不耐霜冻,要求光照时间长。因此,相比外省,重庆更适宜种植金秋葵

秋葵籽炸成油会影响其营养价值吗?

都知道金秋葵的营养价值很高,金秋葵嫩果含有丰富的维生素

A、维生素B族、铁和钙,以及一种粘性的糖蛋白和胶原蛋白质,能帮助消化、降低血脂,有保护肠胃、肝脏、皮肤和粘膜的作用。在非洲许多国家和日本等地都已普遍栽培,它既是作为运动员食用的首选菜,也是保健食品,日本称之为‘绿色人参’。那么炸成油后会不会影响其影响价值呢?

带着这个问题咨询了中国科学院植物研究所研究员李教授,他说:”炸成油后对秋葵本身的营养价值没什么影响,经常拿来炒菜食用效果更好 .

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