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柠檬茶为什么会苦

时间 : 01-20 投稿人 : 星星 点击 :

柠檬茶发苦是因为柠檬中含有柠檬苦素,尤其是它的籽,柠檬苦素含量比较高,所以,要先将籽去掉再泡;它的表皮含有一层天然油,这层天然油的养分会略带苦味,如果不洗掉,也是有苦味的;泡柠檬茶用温水或者凉水比较好,用热水泡就苦;泡柠檬茶的时候能够加入适量的冰糖或蜂蜜,口味更好;

柠檬茶为什么会苦

柠檬茶怎么泡不苦?

1、清洗:将柠檬洗干净,要用食盐搓洗,之后再放入冷水中浸泡!因为新鲜的柠檬表皮容易蘸附脏物、微生物、害虫、农药残留等成分,这些成分会造成柠檬茶发苦;

2、去籽:将柠檬籽剔除干净,因为柠檬籽中含有柠檬苦素,泡茶会很苦,剔除后能够减少苦素的出现!然后将柠檬切片,放入可密封的器具里;

3、泡茶:在器皿内加入矿泉水或白开水或50摄氏度以下的温水,淹没柠檬,并加入适量的冰糖或蜂蜜,将器具密封即可;最好是现泡现喝,以免因为泡得太久引起苦味素溶解在水中,引起柠檬茶发苦;

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