广东荔枝在5～8月成熟；其中，从化市的钱岗糯米糍是在6月25日到7月5日上市，井岗红糯是在6月底到7月中旬上市；另外，深圳的三月红一般是在5月上、中旬成熟，妃子笑、黑叶、淮枝等品类在6月中旬成熟！
荔枝栽培管理：
1.浇水
灌水、排水：水分是荔枝树体的主要组成部分；幼年荔枝树根少且浅，受表土水分变化的影响大，在土壤干旱，大气干燥的条件下，应小心淋水保湿！雨季避免植穴积水，下沉植株宜恰当抬高植位，以利正常成长！
2.施肥
订植后一个月即可开始施肥；两三年内以加强根量、促梢、壮梢为主；定值后1～2年生幼树的肥水管理，能促发根群和枝梢总叶面积；另外在施肥时要小心施用量，第一年每株每次可施尿素20克左右，或施复合肥30克左右，或稀薄的人粪尿中每担加入尿素200～250克或磷钾肥，每年每株1～2千克；第二年起，施肥量应逐步提升，在前一年的基础上加强50～60%！施肥的对策，第一年幼树最好将化肥溶于水中，在树盘内泼施，第二年以后可在树冠外围土壤上开浅沟施，施后覆土，干旱时要及时灌水；
3.锄草
荔枝菌根好气，锄草、松土有助于土壤疏松通气，能促使根系的发育；幼龄树可结合间作物的管理进行锄草松土；夏秋天高温多雨，杂草成长快，土壤也易板结，锄草松土次数宜多。冬春气温低，干旱，杂草成长慢，锄草松土次数较少；
幼树根浅，因此，根据范围内松土应浅，8～10厘米为宜，根际范围以外可深至15厘米左右；
荔枝栽培的地域区别、品系区别，所浇施的水肥等也是不同的，大椒要根据实际状况进行确定；
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