栽培时间：
春胡萝卜应严格抑制播种期。播期可按照菜农生产水平和实际需求安排，棚室种植，一般可在1月下旬到2月上中旬播种，4月上旬开始采收;露地地膜覆盖种植，可在3月中下旬到4月上旬播种，5月中下旬至6月初采收;小拱棚加地膜覆盖种植的，播种期可提前到3月上中旬。
选择适宜地块，整地施肥
①选地：春种夏收胡萝卜成长期短，对土壤和肥力要求高。应选择背风向阳、地势高燥、土层深厚、肥沃、富含有机质、排水良好、土壤空隙度高的砂壤土或壤土。这样的土壤在早春天节升温快，有利于小苗成长。
②整地与施肥：在前茬作物收获后，清理田间杂草秸秆，深翻土壤25厘米左右，进行晾晒。春天种植胡萝卜，一般采用平畦种植，畦宽1.5米~1.7米，畦长7米~8米。播种前，每公顷(15亩)施优质腐熟圈肥60000千克~75000kg、磷酸二铵150kg~225千克、草木灰1500~2250千克或硫酸钾150千克~225kg。施肥后用四齿将畦刨一遍，使土和肥料混在一起匀称，再耙细整平畦面。
③夹风障：春天气温低，经常有大风天气，夹风障有利于下降风速，防寒增温。因此有条件的地方夹风障是保证春天种植胡萝卜丰产的主要办法之一。夹风障的时间一般是冬前或早春土壤解冻后，选择晴朗无风天气。在整好的土地上，沿东西偏向，用镢锨挖30厘米深、15厘米~20厘米宽的风障沟，用芦苇、玉米秆或高梁秆互相交*匀称地立在沟内，随后沟内填满土踩实，风障北侧盖土30厘米高。风障要稍向南倾斜，与地表约成70°角。距地表1米左右处，在风障两侧东西向绑一道横楞。如用竹竿夹风障，则应在风障北侧披上稻草帘或其他遮挡物。风障高度2米左右，两道风障之间距离为5米~7米。
